
Café de Flore - Paris
sábado, 25 de dezembro de 2021
Em Dezembro. Poema de Graça Pires.
Em dezembro entram pelas casas
os pinheiros mansos.
O cheiro da resina solta o tumulto
do pinhal em cada sala.
A infância ali mesmo a luzir
em pequenas lâmpadas,
nas bolas coloridas,
nas fitas e nos laços.
E brilham os cabelos das crianças.
Brilham os seus olhos, os seus dentes,
o seu riso tocado por uma alegria simples.
Há carícias esquecidas pelo ar,
espalhadas por mãos desiguais,
em casas desiguais,
em noites desiguais.
E a escuridão não tarda a doer
no desalento de quem está só
na vigília destas horas.
Graça Pires
Natal 2021
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terça-feira, 17 de agosto de 2021
segunda-feira, 9 de agosto de 2021
A História do Café Coado

Durante séculos, pessoas de todo o mundo fizeram café aquecendo café moído em um recipiente com água, como nas tradições da Arábia Saudita e da Turquia. Em seguida, a cafeteira por percolação, que prepara café passando continuamente a bebida fervente pelos grãos, foi inventada por volta de 1810. Tornou-se um método padrão de preparo na Europa. A máquina de café expresso veio logo depois.
Mas por volta dos anos 1900, uma alemã chamada Amalie Auguste Melitta Bentz estava insatisfeita com o gosto do café da cafeteira e os grânulos residuais em sua xícara. Ela começou a criar protótipos de métodos alternativos de preparo e desenvolveu uma técnica usando papel absorvente e uma lata que ela perfurou com um prego.
A bebida resultante era menos amarga que o café do percolador e satisfatoriamente isenta de pó. Em junho de 1908, Amalie registrou uma patente para o filtro de papel e a empresa Melitta foi estabelecida.
Os filtros de café de pano já vinham sendo usados na América Latina há muitos anos, mas a invenção e a comercialização do filtro de papel foram uma grande inovação na forma como preparamos café. A Melitta agora é uma empresa global e seus filtros e coadores podem ser encontrados em cozinhas e cafés ao redor do mundo.
domingo, 8 de agosto de 2021
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segunda-feira, 19 de abril de 2021
sábado, 10 de abril de 2021
À beira-mar!
Que saudades que eu tenho de tomar um café á beira-mar e agora que os dias estão mais longos aproveitar e apreciar o pôr do sol. Qualquer dia!!
sábado, 3 de abril de 2021
sábado, 27 de março de 2021
sexta-feira, 26 de março de 2021
quarta-feira, 3 de março de 2021
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