Café de Flore - Paris

sexta-feira, 7 de abril de 2017

Tomamos un Café?


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Aunque estamos en épocas de after-office, Juliana no falta jamás al encuentro de los jueves con sus amigas.

A pesar de su trabajo en el banco y del poco tiempo que tiene, este único hueco en la agenda para verse con las chicas es sagrado. Son mujeres modernas, de un nuevo siglo y con múltiples ocupaciones. Los lunes y miércoles, Sonia va a la clase de pilates, los martes, Vanina tiene el curso de danzas brasileñas y el viernes ya es más complicado por los novios. Así que el cafecito quedó para el jueves a las 18:30, en el Starbucks de la Avenida Córdoba.

¡Qué triste sería no tener ese encuentro semanal, para charlar, recordar la época cuando iban a la escuela juntas, chusmear y criticar un poco también! Es un placer sentarse a conversar con un café de por medio, ponerse a día, hablar de cosas que por chat no tienen gracia y de paso, observar a la gente de las otras mesas.

El público de los cafés es variado y cambia según la hora. A la mañana se ve más gente sola que desayuna y lee el diario y a la tarde hay más grupos de amigos o estudiantes.

Hay muchísimos cafés, cafeterías, bares o confiterías para elegir. Lugares tranquilos, ruidosos, con o sin música, tradicionales o más modernos.

Muchos entran a un café y buscan una mesa como si fueran a decidirse por una vivienda. Algunas personas prefieren un lugar al lado de la ventana para tener una vista a la calle y otras prefieren que no haya gente mirándolos a través del vidrio y buscan una mesa en el interior. Las opciones para saborear van desde el café, café con leche, café cortado, capuchino, café doble hasta toda la nueva variedad de los llamados café gourmets, mocachinos, con caramelo, etc. Cuando uno no pide su propio café en la caja, se sienta y llama al mozo o la moza levantando un brazo o la mano para llamar la atención. Nada de chasquidos con los dedos, ni silbidos, ni batir las palmas, que es de muy mala educación.

¿Cuánto tiempo se queda la gente en el café? Depende de cada uno. Están los clientes que se quedan dos horas con un café chico y no les preocupa que los mozos vuelen de furia o los miren con cara de pocos amigos. Y hay gente que toma dos o tres cafés en un lapso quizás de hasta una hora. Por último, luego de pagar la cuenta, se deja una propina, que no es obligatoria pero aconsejable en especial si se estuvo un buen rato.

Sólo o en compañía, de mañana o de tarde, cualquier excusa es buena para salir a tomar un cafecito por ahí.

Texto: Verónica de la Vega









quarta-feira, 5 de abril de 2017

Leyenda del "Pão de Rala"





Pão de Rala



Había visto en un programa de televisión una entrevista con una señora que tenía una  confeteria en la ciudad de Évora donde se fabricaba el verdadero Pão de Rala. Nunca antes había oído hablar de este dulce conventual. De seguida pensé que en un próximo paseo por el Alentejo iría a Évora para probar ese dulce.

Unos meses después salimos bien tempranito (es cuando consigo ver el amanecer!!) y salimos de paseo.

La ciudad de Évora queda a cerca de una hora y treinta minutos, + 120 km de Lisboa. Fue un viaje tranquilo, la campiña alentejana estaba bellísima ya con sus florecitas amarillas y moradas y las casas brillando bajo el sol de tan blancas que son.

Cuanto más nos acercábamos más el cielo se iba toldando de nubes y empezamos a sentir una brisa un poco fresquecita.

Llegamos a la ciudad, aparcamos el coche afuera de la muralla de Évora. La zona histórica quedadentro de unas murallas y no se puede entrar con los coches. Solo entran los residentes.

Como siempre hago me dirigí al Turismo para pedir un mapa de la ciudad y de paso pregunté donde quedaba la pastelería que yo llevaba como referencia.

Las calles muy estrechas, unas para la derecha otras para la izquierda, miraba el mapa, quería ver el nombre de las calles y no existían o yo no las veía, iba preguntando toda la gente me decía, “Vocemecê vai por aquí, depois lá à frente vira à direita, depois à esquerda, segue em frente e depois pregunte de novo”. Comienza a llover, los paraguas los dejamos en el coche y ya estábamos mucho más cerca de la pastelería que del coche. Para llegar tuvimos que preguntar por lo menos a unas dos personas más.

Por fin los encontramos, la pastelería y el famoso PÃO DE RALA, que dicen es Pan pero de pan no tiene nada. El Pão de Rala es vendido a peso. Me compré uno regular ni grande ni pequeño. Les digo no compré uno grande porque es un dulce muy caro. Lo metieron en una caja y vi que la empleada metió algo más en la caja pero yo no sabía lo que era una servilleta tal vez? Cuando volvemos a dirigirnos para cerca donde teníamos el coche a buscar los paraguas, para después dar un paseo por allí, nos dimos cuenta que esa afamado Torta estaba más cerca de lo que pensábamos. Si hubiéramos ido por otra calle la teníamos encontrado mucho más rápido. Estaba a dos pasos del Turismo. Como se dice por acá “Uno cuando no sabe, es como cuando no ve”.

Al final del día cuando llegamos a casa en el postre abrí la caja de la torta para servir y que veo yo? Tres o cuatro chocolatitos en forma de aceituna negra y la tapa de la caja tenía la Historia del Pão de Rala. Fantástico!

Les voy a contar entonces esa historia que me gustó tanto, bueno es más una leyenda:

En el siglo XVI era el Rey D. Sebastião quien reinaba en Portugal. La tranquilidad de las monjas del Convento de Santa Helena do Calvário, en Évora, terminó cuando les dijeron que el Rey visitaba en ese día el convento. Fue un alboroto lo que se armó con la llegada de la comitiva. De ahí a unos minutos alguien informo la Madre Abadesa que habría que regalar algún refresco a Su Majestad, estaban en el mes de Junio y ya hacía mucho calor. La monja le contestó con una sonrisa medio avergonzada diciéndole que solo tenían pan ralo aceitunas y agua. Y fue eso que le sirvieron al Rey.

El Rey D.Sebastião comió y apreció.

Cuando llegó al Palacio, dio órdenes para que fuera enviado aquel convento una muy buena recompensa pues se diera cuenta de la pobreza en que vivían las monjas.

A partir de allí y en homenaje al Rey, el pan ralo cambió de nombre para Pão de Rala y es servido siempre acompañado por las aceitunas de chocolate.

El Pão de Rala es confeccionado con almendras ralladas, poca harina, muchísimos huevos, (todas las recetas conventuales llevan muchos huevos), cabello de ángel (compota de calabaza)y mucho azúcar.


PÃO DE RALA, una delicia!!!!  Una taza de café por favor?


sábado, 1 de abril de 2017

¿Un cafecito, mi amor?


 Esta bebida te llenará de pasión





"Un cafecito de estos todos los días y tu vida sexual tendrá un estímulo.

Para una taza:
⅔ de café.
1 cucharada de cacao puro.
2 cucharadas de leche de coco.
1 cucharada de miel.
½ cucharada de canela.
1 cucharada de maca peruana.

Añade todos los ingredientes, excepto la maca y licúa. Cuando esté todo bien mezclado, agrega la maca y mezcla un poco más.

 El cacao está lleno de flavonoides, la miel es energía pura, la canela es buena fuente de antioxidantes y la maca peruana tiene una larga tradición de incrementar la libido. Nada mejor para tu vida en pareja, ¿no?

Si tienes algún problema del corazón o alergia a algún componente, consulta con un profesional antes de hacerlo, de lo contrario, aprovecha esta deliciosa bebida. "





sexta-feira, 31 de março de 2017

O moinho de café



Fernando Pessoa
O moinho de café

O moinho de café
Mói grãos e faz deles pó.
O pó que a minh’alma é
Moeu quem me deixa só.
12-10-1934




sábado, 14 de janeiro de 2017

El hechizo de un café


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El café es, tal vez, una de las bebidas más famosas y consumidas alrededor del mundo. Se considera un gran estimulante y muchos logran una buena concentración mental tras ingerirla.
Sin embargo, en el mundo del esoterismo, el café tiene otra connotación y, con él, se pueden elaborar diferentes rituales y hechizos especialmente relacionados con las soluciones de problemas o para que una persona regrese. A continuación hechizos con el café.

Hechizos con el café

Hechizo con café para para solucionar un problema de cualquier clase:

Se escribe en un papel la descripción del problema por el que se esté atravesando. Se lo guarda en una botella oscura a la que luego se llena con café. Se ruega para que el problema se solucione. Cuando esto ocurra, se agradece y se abandona la botella en un descampado donde haya mucho césped.

Ritual con café para solucionar un problema de oposición o un examen escolar:

Encender dos velas azules. Después, hacer una taza de café bien cargado y sin azúcar, e introducir en ella dos plumas de cualquier ave diciendo: «Que el poder del aire y de la tierra me den sabiduría».

Luego, conformar un ramillete con una rama de laurel, un bolígrafo y las dos plumas empapadas en café. Envolver a su alrededor un billete de curso legal y amarrar todos los elementos con un trozo de cinta azul y realizar cinco nudos.

Poner el ramo en un lugar al aire libre, por toda una noche, sujetándolo con algún peso para que no se lo lleve el viento.

Al día siguiente, retirar las dos plumas de ave y colocar en el interior del libro o de los apuntes que se estén estudiando para el examen.Después del examen, puede eliminar las plumas. Guardar el bolígrafo debidamente identificado y utilizarlo sólo para el examen. Recuerde que este ritual sólo es efectivo si la persona ha estudiado a conciencia la materia.


Ritual con café para purificar el hogar:
Poner, en el centro del hogar, un plato de barro recién comprado con dos pedacitos de carbón vegetal y 1 cucharadita de café (que no sea instantáneo). Cambiar todos los días.


Hechizo con café para hacer que alguien regrese desde lejos:

Se escribe el nombre de la persona a quien se quiere retener o de quien se desea su regreso, en un papel, en forma de cruz, es decir, el nombre de pila en forma vertical y el apellido de manera horizontal. Luego se pone el papel al revés, en el fondo de un vaso. Encima se le echa borra de café y agua. Junto al vaso, sobre un platito, se enciende una vela blanca, de parafina, y se ruega que la persona no se vaya, o bien que regrese.


Ritual con café para que vuelva la pareja:

Es importante observar que la práctica de este ritual no servirá para nada si la persona no quiere, de alguna manera, retomar la relación, si no están destinados a estar juntos. Los ritos de la Magia Blanca no buscan forzar la voluntad de nadie sino, por el contrario, proveer de fuerza y seguridad.

Colocar tres granos de café en la mano derecha y dejar la mano abierta. Disponer los granos en forma de tríangulo con la cúspide hacia el dedo corazón. Cerrar los ojos y decir, siete veces, en voz alta mientras se visualiza a la otra persona acercándose. "Llegarás a mi nuevamente y te mantendré cerca de mi corazón" Colocar os granos de café en una bolsita de tela de algodón rojo Llevar esta bolsita siempre encima, preferiblemente cerca del corazón.

Como en todos los rituales que implican una visualización, la concentración es clave. Hay que mantener la cabeza limpia y evitar que se filtren pensamientos negativos o no relacionados con el rito.

Durante la visualización sacamos todo lo que ha hecho que la relación rompa nuestro corazón y lo proyectamos sobre los tres granos de café, amargos como el sentimiento de la ruptura. Este punto común es la base de la armonía entre ambos elementos que permite al café ser el contenedor perfecto para ese sentimiento. Este rito conviene realizarlo en viernes, a cualquier hora del día, y sus efectos serán más intensos si se practica con la Luna en cuarto creciente. Repetir la oración unas cuantas veces para asegurar la fuerza del rito.



sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

¿Por qué el café sabe siempre bien en Portugal?


 


"Lo voy a decir, aunque me crucifiquen:solo conozco dos países en el mundo donde puedes pedir un café expreso, sea donde sea, y tienes un 99% de probabilidades de que esté bueno: en Italia y en Portugal. El resto, tierra quemada. O torrefactada.

Si habéis viajado por el país vecino y sois adicto al buen café (como un servidor) os habréis fijado que no falla: pidas donde pidas un espresso, ya sea en una cafetería de postín del Chiado lisboeta o en un tugurio rural en medio del Alentejo,te lo sirven como debe ser: en una taza estrecha y alta, con su crema, con su dosis justa de acidez, con su amargor contenido, con aroma a café y no a torrefacto quemado.

Pasa igual en Italia: no hay café malo.

Aún reconociendo que ya hay muchos locales en España donde se mima y se cuida el café, ¿por qué en el típico bar español, que son legión, te cobran 1,50 por una cosa que ni tiene color a café, ni sabe a café ni recuerda al café?

Soy adicto a él, pero no experto. Así que le he preguntado a una buena amiga,Ana Lorente, periodista especializada en temas culinarios, ex-directora de una revista sobre café ya desaparecida y en la actualidad copropietaria de la librería especialidad en gastronomía A Punto. Estas son sus razones:



1. A quien hace un café debería de gustarle el café, tomarlo y sentirlo. Si no le das importancia nunca podrás prepararlo con amor. Hacer un buen café es un arte, no algo mecánico.
2. En muchos bares tradicionales de España se escatima en la calidad del café: se va al más barato. Al torrefacto que llega ya con tonos quemados. Se tuesta mal y con mucha azúcar y resulta muy amargo en boca. No se les ocurre pensar en uno natural, recién tostado y recién molido, para que no pierda cualidades.
3. Lo normal es que le den un sobre calentado de vapor, pensado que así extraen más. Y lo extraen, pero incluido todo lo malo. La temperatura del agua es fundamental para obtener un buen café.

Me maravilla cuando viajo por Italia y veo cafeterías (como una en la que estuve hace poco en Nápoles) donde tienen un empleado dedicada en exclusiva las 8 horas a manejar la máquina del café; solo él puede prepararlo.O cuando viajo por Portugal y hasta en la aldea más remota y en el bar más cutre te preparan un espresso cremoso y lleno de aromas, servido siempre en una buena taza.


Solo de pensar en las horrorosas tazas chatas y redondas de loza blanca que se usan en los bares españoles, llenas hasta el borde de un líquido oscuro carente de crema y de olor, me dan ganas de quitarme de este vicio.

Claro que si hiciéramos un Top Ten mundial de los peores cafés del mundo, España solo estaría en un honroso puesto intermedio. La lista del peor café del mundo la encabezarían los países anglosajones, EEUU a la cabeza, donde creen que un café puede estar recalentándose todo el día en una jarra de cristal y ser servido luego en vasos de papel de 250 cc.

En México tampoco saben beber ni preparar café, pese a que son productores. Lo normal es que pidas uno y te pongan un tarro de Nescafé, una taza de agua caliente y una cuchara.

Para ser justo, sí existe algún sitio más donde se mima la cultura cafetera: en Viena (que no en toda Austria), en Venezuela y por supuesto, en Turquía y Grecia, donde tomar café es un ritual, aunque sea muy distinto a nuestro espresso.

Y tú, ¿en que país te has tomado el peor café de tu vida?"

El País
Paco Rabal
(14/12/2011)



quinta-feira, 29 de setembro de 2016

National day!





Hoy es el Dia National del Café en Estados Unidos. En muchos sitios se puede tomarlo grátis.
Mejor me lo tomo por aqui me va a quedar más economico.



quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Es café lo quiero...


El buen café endulzado, delicioso es más que mil besos, dulce sabe cual vino moscatel, ¡café, sí, es café lo que quiero! Y quien deseare darme a saborear una exquisita bebida, venga a ofrecerme una taza de café

Johann Sebastian Bach 1750; compositor alemán







La Fragancia de la Flor del Café



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"Una intensa historia de amor en el Brasil colonial Vitória aspira a más, a mucho más. Vita, como todo el mundo la llama, es hija de uno de los más ricos «barones del café». Posee una belleza extraordinaria, es inteligente, hábil en los negocios, con un carácter fuerte e independiente, y es considerada el mejor partido del valle.

Brasil, año 1884. En el valle del río Paraíba, los terratenientes y sus familias llevan una vida lujosa y despreocupada gracias al trabajo de sus esclavos en las plantaciones de café. Cuando Vita conoce a León Castro, un periodista atractivo y enigmático, su vida cambia. León es abolicionista y lucha fervientemente contra la esclavitud y por lo tanto contra los intereses de la familia de Vita. A pesar de estas diferencias insuperables se enamoran perdidamente. Desde un inicio su amor está marcado por desencuentros. Una y otra vez los caminos de Vita y León se cruzan y se separan, pero ni el tiempo ni los reveses de la fortuna pueden con su pasión. Ante el trasfondo del paradisíaco valle del río Paraíba y del pintoresco emporio de Río de Janeiro, de la época dorada de las plantaciones de café y de su ruina después de la abolición de la esclavitud, tienen lugar la saga de una familia de hacenderos y la historia de un gran amor. 

La fragancia de la flor del café es una novela tan deliciosa como el aroma del café recién molido: sensual y llena de fuerza, excitante y agridulce".

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terça-feira, 23 de agosto de 2016

Me dio nostalgia.

A mis queridos amig@s y seguidores

Siempre que paso por aquí siento una nostalgia tan grande de los tiempos que publicaba casi a diario posts que me daban tanto placer y también algún trabajo. Las conversaciones en el Café de Flor, mi amigo Hombre del Café, mis amig@s de tantos países distantes que yo hacía que estuvieron presentes. Los viajes que hacíamos todos, por el país... TODO VIRTUAL.

Vuelvo a publicar aqui un poema de mi amiga del Facebook Luz Ramirez que me encanta:

Un recuerdo pasea

El café se cocía
con olor a bejucos y sauces
la lentitud de un mundo se movía
Pensé en los seres queridos
Aquellos que olieron conmigo
los leños mientras ardían
Ya muchos se fueron
Emigraron al mundo de la luz
donde los destellos son más fuertes
y no hay tinieblas
decía mi abuela
que en paz descanse
Opinaba mi abuelo 
el filósofo de un mundo pequeño
Tanto les quise y tuve que decir
un día adiós
Pero es que vamos por el mundo 
exigiendo
que no nos abandonen
y no es nuestro nada
tan solo Dios y su mirada
Dichoso olor el de café que bulle
algo tan cierto en las cocinas del amor
Es tu mirada latir de tiempos acumulados
Hay en ti hojarascas del pasado que no despegan
y las has llevado a tu presente como imposición 
de un caminante y una misión
Revoletean los pájaros y hay festival
aunque el día es gris y se demora por pernoctar
Allí en el fogón se cuelan recuerdos idos
en los umbrales de un simple rancho
que tiene paredes de alegres espejos
Allí quedaron plastificados rostros de ancianos
que aun acarician la soledad


Luz Ramírez
Derechos reservados




quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Feliz Año Nuevo



"Un nuevo año es como un libro en blanco:
tienes la pluma en tu mano y la oportunidad de escribir una bella historia para ti mismo".
¡Feliz año nuevo!




quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Feliz Natal / Feliz Navidad




DESEO A TOD@S MIS AMIG@S UNA MUY FELIZ NAVIDAD, CON MUCHA SALUD, ALEGRIA Y UNAS COMIDITAS SABROSAS.





sábado, 19 de dezembro de 2015

No hay años malos


Lo primero que hice hoy fue, como siempre, llevar mi Freddy al jardín. Puede llover, caer nieve, nunca cae :( , truenos (OJO no se puede estar bajo los árboles), pero salimos, caminamos y llegamos a casita después de Freddy hacer revisión a todos los árboles.

Tomamos los dos el desayuno, yo mi café con leche y tostadas y él su pienso. Él siguio durmiendo en su camita y yo me senté al ordenador aún con la taza en la mano y la boca masticando.

Aunque estoy de vacaciones de mi "trabajo" en mi página del facebook (ya estoy un poco harta), fuí mirar las noticias y guardar imágenes, textos, poesías, cosas que me gustan.

Hoy leí un bellísimo texto que pensé de seguida traducirlo para presentarlo a mis amig@s, paisanos pero antes lo presento aquí a vosotros. Espero os guste:


Mamerto Menapace - No hay años malos



Mi percepción a medida que envejezco es que no hay años malos.

Hay años de fuertes aprendizajes y otros que son como un recreo, pero malos no son.

Creo firmemente que la forma en que se debería evaluar un año tendría más que ver con cuánto fuimos capaces de amar, de perdonar, de reír, de aprender cosas nuevas, de haber desafiado nuestros egos y nuestros apegos.

Por eso, no debiéramos tenerle miedo al sufrimiento ni al tan temido fracaso, porque ambos son sólo instancias de aprendizaje.

Nos cuesta mucho entender que la vida y el cómo vivirla depende de nosotros, el cómo enganchamos con las cosas que no queremos, depende sólo del cultivo de la voluntad.

Si no me gusta la vida que tengo, deberé desarrollar las estrategias para cambiarla, pero está en mi voluntad el poder hacerlo.

“Ser feliz es una decisión”, no nos olvidemos de eso. Entonces, con estos criterios me preguntaba qué tenía que hacer yo para poder construir un buen año porque todos estamos en el camino de aprender todos los días a ser mejores y de entender que a esta vida vinimos a tres cosas: -a aprender a amar -a dejar huella -a ser felices

En esas tres cosas debiéramos trabajar todos los días, el tema es cómo y creo que hay tres factores que ayudan en estos puntos:

-Aprender a amar la responsabilidad como una instancia de crecimiento.

El trabajo sea remunerado o no, dignifica el alma y el espíritu y nos hace bien en nuestra salud mental.

Ahora el significado del cansancio es visto como algo negativo de lo cual debemos deshacernos y no cómo el privilegio de estar cansados porque eso significa que estamos entregando lo mejor de nosotros.

A esta tierra vinimos a cansarnos,....... para dormir tenemos siglos después.

-Valorar la libertad como una forma de vencerme a mí mismo y entender que ser libre no es hacer lo que yo quiero.

Quizás deberíamos ejercer nuestra libertad haciendo lo que debemos con placer y decir que estamos felizmente agotados y así poder amar más y mejor.

-El tercer y último punto a cultivar es el desarrollo de la fuerza de voluntad, ese maravilloso talento de poder esperar, de postergar gratificaciones inmediatas en pos de cosas mejores.

Hacernos cariño y tratarnos bien como país y como familia, saludarnos en los ascensores, saludar a los guardias, a los choferes de los micros, sonreírpor lo menos una o varias veces al día.

Querernos.

Crear calidez dentro de nuestras casas, hogares, y para eso tiene que haber olor a comida, almohadones aplastados y hasta manchados, cierto desorden que acuse que ahí hay vida.

Nuestras casas independientes de los recursos se están volviendo demasiado perfectas que parece que nadie puede vivir adentro.

Tratemos de crecer en lo espiritual, cualquiera sea la visión de ello.

La trascendencia y el darle sentido a lo que hacemos tiene que ver con la inteligencia espiritual.

Tratemos de dosificar la tecnología y demos paso a la conversación, a los juegos “antiguos”, a los encuentros familiares, a los encuentros con amigos, dentro de casa.

Valoremos la intimidad, el calor y el amor dentro de nuestras familias.

Si logramos trabajar en estos puntos y yo me comprometo a intentarlo, habremos decretado ser felices, lo cual no nos exime de los problemas, pero nos hace entender que la única diferencia entre alguien feliz o no, no tiene que ver con los problemas que tengamos sino que con la actitud con la cual enfrentemos lo que nos toca.

Dicen que las alegrías, cuando se comparten, se agrandan. Y que en cambio, con las penas pasa al revés. Se achican.

Tal vez lo que sucede, es que al compartir, lo que se dilata es el corazón.

Y un corazón dilatado esta mejor capacitado para gozar de las alegrías y mejor defendido para que las penas no nos lastimen por dentro".

Mamerto Menapace monje benedictino.
*


quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

Puedes escuchar?







"Puedes escuchar Fernando?
Me recuerda tiempo atras
Estrellas y una noche alla
En la lumbre azul Fernando
Tarareabas tu cancion
Con ese suave guitarrear
Yo podia escuchar
Esos tambores con un sordo redoblar..."







quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Navidad caliente.





 Si los vientos no cambian en esta Navidad vamos a pasarla con buen tiempo si bien que las noches están un poco frías. Pueden pensar que yo soy loquita pero la verdad para mí me gusta pasar las fiestas con frío y aún más si hubiera nieve. Sueño con estar en una cabaña y mirar por la ventana los copos blancos a caer.

Esa idea la tengo porque desde niña las postales de Navidad eran casi todas iguales con imágenes de cabañas heladas, muñecos de nieve...

Todo cambia, todos cambiamos para bien o para el mal y el tiempo ya no es lo que era debido al cambio climático como saben.

Por otro lado para el pueblo más necesitado los inviernos menos rigorosos son una bendición inclusive para los refugiados que están huyendo de las guerras y están caminando por Europa de Norte/Leste que es la más fría y helada. Acabo de ver en la tele los adultos  con los niños en brazos enrollados en mantas. Imágenes muy tristes.
También en Azores mucha gente se quedó sin nada debido a las inundaciones.
Me duele, me duele mucho y no puedo estar alegre olvidando lo que está pasando en este continente y países limítrofes.

Vamos a tener pensamientos positivos y dirigirlos a tanta gente que necesita ayuda.






domingo, 13 de dezembro de 2015

Mi Navidad...






 La Navidad está llegando y mismo sin querer, los recuerdos de las Navidades de cuando era niña a mujer vienen a mi memoria. Las muñecas grandes y muy lindas, los pequeños paraguas de chocolate delicioso, los bombones, los dulces de Navidad, el regalito que venía dentro del Bolo Rei... Que alegría cuando mi madre empezaba a cortar el Bolo Rei y yo a mirar todo el Bolo para ver si ya se veía el regalito que vendría envuelto en un papelito... Traía también una haba seca que a quién le tocaba tendría que comprarlo el próximo año. Ahora es prohibido porque los niños se podrán atragantar con esos regalitos si los meten a la boca junto con la torta (????).

A los 13/14 años fue la primera vez que pasé lejos de la familia. Viajé hasta la Isla de Madeira a pasar allá las vacaciones. Aún no se iba en avión porque aún no había sido construido el aeropuerto y entonces fui en s/s Theodor Herzl. Fue un mareo completo. Fue en Madeira que conocí a mi futuro marido y a su familia.

A los treinta años estaba en Caracas- Venezuela. Fue muy diferente a lo que estaba acostumbrada. El tiempo estaba como si fuera Primavera y las comidas ni hablar pero muy buenas- Pan de jamón que se compraba en las panaderías, pernil de cerdo, grande, donde se hacían unos huecos y se ponía mechones de tocino, alcaparras, pimientos rojo y se horneaba. Lo que era más típico eran las Hallacas. Si bien en mi casa y de mi familia hacíamos la comida portuguesa.

Y muchos otros recuerdos felices pasados con mis abuelos paternos y maternos. Como soy hija única siempre pasé estos días con adultos. Si estábamos en Lisboa lo pasábamos en casa de mis tíos  y mi primita. Me hubiera gustado estar con muchos niños para jugar con los juguetes que el Niño Jesús había traído.

Ahora lo paso con mi hijo y mi perrito Freddy y lo pasamos bien con tranquilidad pero con mucho dolor de piernas porque solo yo cocino.

Y me quedo por aquí!

Os deseo a TOD@S una muy Feliz Navidad / FELIZ NATAL !!!!!!!!




sábado, 5 de dezembro de 2015

Un recuerdo pasea







Un recuerdo pasea

El café se cocía
con olor a bejucos y sauces
la lentitud de un mundo se movía
Pensé en los seres queridos
Aquellos que olieron conmigo
los leños mientras ardían
Ya muchos se fueron
Emigraron al mundo de la luz
donde los destellos son más fuertes
y no hay tinieblas
decía mi abuela
que en paz descanse
Opinaba mi abuelo
el filósofo de un mundo pequeño
Tanto les quise y tuve que decir
un día adiós
Pero es que vamos por el mundo
exigiendo
que no nos abandonen
y no es nuestro nada
tan solo Dios y su mirada
Dichoso olor el de café que bulle
algo tan cierto en las cocinas del amor
Es tu mirada latir de tiempos acumulados
Hay en ti hojarascas del pasado que no despegan
y las has llevado a tu presente como imposición
de un caminante y una misión
Revoletean los pájaros y hay festival
aunque el día es gris y se demora por pernoctar
Allí en el fogón se cuelan recuerdos idos
en los umbrales de un simple rancho
que tiene paredes de alegres espejos
Allí quedaron plastificados rostros de ancianos
que aun acarician la soledad


Luz Ramírez
Derechos reservados



quarta-feira, 2 de dezembro de 2015







A mi madre no le gusta el café,
más hace el café después de veinte cuatro años
todos los dias para mi papá.
Eso es amor.
El amor se oculta en los detalles.




sábado, 21 de novembro de 2015

Café at night?????



 William Carlos WILLIAMS, "Café at Night"




"Es uno de los saberes populares más comunes y de la ciencia viene ahora explicarlo. Tomar un café al final de la tarde/inicio de la noche quita el sueño. En causa, explica el site del ABC, está el efecto que la cafeína tiene en el reloj biológico de las personas, cuya principal función es decir cuando es la hora de dormir.

El efecto de la cafeína puede ser semejante al jetlag, aunque el café tomado tres horas antes de dormir retarde el reloj biológico en apenas 40 minutos, como detectaron los científicos de la Universidad de Colorado-Boulder y del Laboratorio de Biología del Medical Research Council en Cambridge.

Dice el estudio que el café consigue interferir con los biorritmos del organismo, ejerciendo un impacto en las células humanas que quedan sin capacidad de conciliar el sueño. El estudio quitó aun más una conclusión: el café aliado a la luz puede ser el cocktail fatal para el sueño. Después de colocaren variados participantes en escenarios diferentes – que incluyeron la ingestión de café en locales con poca luz, la presencia en locales con mucha luz y la ingestión de café en locales también con mucha luz – los científicos han concluido que la conjugación de la cafeína con la luz consigue retardar el ritmo circadiano en 105 minutos".


Mejor seguir haciendo como siempre hice, o sea no tomar café a partir de las 4 de la tarde y punto.






sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Coffee Art - Dirceu Veiga


Nacido del casamiento de dos de sus pasiones, el proceso utilizado por el artista plástico Dirceu Veiga, ya le rindió variadas exposiciones, eventos y muchos elogios. El café y el arte dieron origen a su única técnica con el nombre Coffee Art. Para la creación de sus ilustraciones, que pueden ser retratos de personas, gente famosa y hasta mismo caricaturas, Dirceu utiliza a penas pigmentación del café expreso puro. Con pinceladas cuidadosas, él utilizó las diferencias entre granos, fuertes y flacos, para producir las diferentes tonalidades presentes en sus dibujos. El brasileño natural de Curitiba hizo variados estudios sobre el café en algunas cafeterías para llegar al resultado esperado

  MarilynMonroe.jpg
coffee_art_07.jpg


© obvious 




En estos últimos dias...



En estos últimos días las "conversas" solo trataban de dos temas: Atentados en Paris y la política nacional. Como deben saber el asunto del gobierno quedó en segundo lugar y antes del fin de semana toda la gente se rebelaba por el Presidente de la República Cavaco Silva empezar un viaje oficial de 3 días à isla de Madeira y era urgente que él decidiera  la cuestión de la gobernación si será de derecha o de izquierdas. Ni siquiera se sintió su ausencia. Y así es casi siempre cuando ocurre algo grave, lo que interesa al país queda en baño-María para no decir en "aguas de bacalao". Bueno, en este caso al precio que está el bacalao nos quedamos solo en las aguas.

Me dolió mucho lo que pasó en Paris. Quien me conoce sabe que yo amo a esa ciudad. Sigo preocupada. Dicen que van haber más atentados, desconozco el origen de esa información. Me duele que esos locos maten a más inocentes y que destruyan los monumentos que proliferan por Paris.





 "Arde Paris?" ha sido la pregunta de Hitler al general Von Cholitz, gobernador alemán de Paris quién se negó a obedecer a la orden de Hitler para destruir Paris. Leí que los parisinos siguen reconociendo al general de una manera muy curiosa  que es decir a los turistas que recorren los distintos bellísimos monumentos de la ciudad que dichos monumentos siguen allí gracias a Von Cholitz. 







terça-feira, 10 de novembro de 2015

Estoy de vuelta!!

Amigas/os mí@s!

Tanto tanto os echo de menos.  El Hombre del Café tenía razón cuando cerré la puerta de mi Café. Me dijo "Yo se que vas volver un día. Tu Café te deja ir, te dio alas pero todos los recuerdos que están en estas paredes no desaparecen y un día te llamaran para que vuelvas."

Ayer estaba comiendo unas castañas asadas y me acordé de un viaje que hicimos a Marvão hace ahora cinco años, se acuerdan? Fuimos a una Feria del Castaño...

http://conversasdecafe-flor.blogspot.pt/2010/11/feria-del-castano-en-marvao.html



XXVII FIESTA DEL CASTAÑO – FERIA DE LA CASTAÑA

Esta mañana el Café estaba muy animado. Cuando estaba llegando ya oía las carcajadas y gente hablando alto. Bueno si la gente se esta riendo es que no es nada de grave, pensé yo.
Entré y de seguida me llamaron para sentarme en sus mesas, eran tres mesas y siete  amigos y amigas.
El tema de la conversación era un viaje que estaban organizando para ir a MARVÃO (pinchar aqui) a la Fiesta del castaño. Marvão queda cerca de 250 km de distancia de Lisboa, cerca de la frontera con España en la provincia de Alto Alentejo.

Tod@s querían ir.

Un@s querían ir hoy y regresar mañana, llamamos al Parador, pero estaba todo ocupado. Claro con la Fiesta del Castaño no íbamos  encontrar adonde dormir.
Entonces combinamos ir mañana domingo, salir de Lisboa a las ocho de la mañana, pero después pensando mejor quedamos en salir a las siete.
Una cosa que nos estaba olvidando, como seria con el transporte, tendrían que ser dos o tres coches. El viaje es un poco largo y tendríamos que viajar con comodidad.
El “Hombre del Café” que también había llegado y lo invitamos a sentarse con nosotros, dijo que tenía  un coche, que tenía nueve asientos. Hasta hubo aplausos, que buena idea,  así íbamos todos en el mismo coche.
Muy bien, entonces mañana a las siete de la mañana quedamos  encontrarnos todos a la puerta de Café.
Marvão  es muy linda, todas las casas están construidas dentro del castillo en el punto más alto de la sierra de S.Mamede.
Esta villa encanta a las personas, transportándolas para tiempos antiguos imaginando las historias encantadas que aquel lugar oculta.
Quien visita esta villa, empedrada por la mano del Hombre, no puede dejar de admirar construcciones  muy antiguas, pero es el conjunto que encanta cualquier persona.
Marvão fue un castillo medieval y al día de hoy  se encuentra   muy bien conservado con todas sus casas habitadas, encostadas entre sí, con capillas, restaurantes, Parador, tiendas de artesanía, pequeños bares en calles estrechas y sinuosas y con una panorámica increíble del paisaje circundante.
La gastronomía es buenísima y ahora en esta fiesta la base de la cocina es la castaña.

Marvão


                                                                                        (sigue)


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