Esplanadas

Será que no verão já nos poderemos sentar numa esplanada a tomar um café e conversar com amigos?

One more cup of coffee, Bob Dylan

"A sua respiração é doce,
os seus olhos são como
duas jóias no céu
A sua postura é erecta, o seu cabelo é macio
no travesseiro onde você repousa

Mas eu não sinto afeição
nem gratidão ou amor
A sua lealdade não é para mim, mas para as estrelas do céu

Mais um copo de café para a estrada
Mais um copo de café para eu ir
descendo o vale ..."

Se Van Gogh...

Se Van Gogh pintasse agora uma esplanada de um Café, as cadeiras estariam empilhadas, sem clientes e de portas fechadas. Um ambiente desolador!

Um bom sábado!!!!💓

 

Un consejo.

Saídas rápidas...

Saídas rápidas com o Freddie e tomar o cafézinho em casa  é o aconselhado por agora. Tem que ser!

Tú y Yo

Café?

Café e amores-perfeitos.

Tomar café com amigas

"Agenda - dia 15 -  café com amigas no sítio de sempre."

Não, não nos vamos encontrar. Esse café foi adiado para uma data a combinar.

 

Desvendada ciência por detrás do amor pelo café

Os hábitos de consumo de café das pessoas são influenciados por uma parte genética, mas também pelo ambiente que nos rodeia, concluiu um estudo recente.

Beber café é um hábito comum na nossa sociedade, quer seja por puro gosto ou por necessidade do efeito ativo da cafeína. Um cientista usou a estatística para perceber como é que a genética e o ambiente interagem e moldam o consumo de café.

Este fenómeno está também relacionado com os níveis de colesterol e peso corporal e tem influência em algumas características fisiológicas e comportamentais humanas, escreve o Tech Explorist.

“Parece que fatores ambientais estabelecem as bases nas quais os genes começam a afetar. Portanto os hábitos de consumo de café das pessoas são influenciados por uma parte genética, mas também pelo ambiente que nos rodeia, concluiu um estudo recente. . . , os seus colegas de trabalho ou cônjuge bebem muito ou você mora numa área com muitos cafés — os genes que possui que o predispõe a gostar de café terão um impacto maior. Estes dois efeitos são sinérgicos”, explicou Paul Williams, o autor do estudo publicado em janeiro na revista científica Behavior Genetics.

Os participantes do estudo detalharam informações relativas à sua dieta, rotinas de exercício físico, medicação e historial médico. Williams usou um método de análise estatística para perceber quanto do hábito de beber café é clarificado pela genética e por fatores externos.

A análise mostrou que entre 36% e 58% do consumo de café é determinado pela nossa genética.

“Quando começamos a descodificar o genoma humano, pensamos que poderíamos ler o ADN e entender como é que os genes se traduzem em comportamento, condições médicas e outras coisas. Mas não é assim que as coisas funcionam”, começou por dizer Williams. “Para muitas características, como beber café, sabemos que elas têm um forte componente genético”.

Este estudo mostra que os nossos genes podem influenciar a nossa personalidade, seja nos nossos hábitos de consumo de café ou em outros aspetos das nossas vidas.

Coucou...

A Lisboa de Fernando Pessoa.

A Brasileira

Chapéu, óculos redondos, bigode em triângulo. Eis o esboço simples do mais complexo poeta que Lisboa pariu. Era Junho de 1888 e sob o signo de Gémeos (só podia) nasceu Fernando.

Nunca saberemos ao certo quantas pessoas viviam no Pessoa (além dos poetas heterónimos) mas sabemos exatamente onde viveram todos juntos, quando o Chiado ainda não sabia falar inglês.

Mas Fernando já falava e o futuro era com ele, em 1925 escreve em inglês, “Lisboa, o que o turista deve ver”. O que Pessoa não sabia era que o que o turista mais queria era vê-lo a ele a rimar com Lisboa.

Pessoa passou-bem na Brasileira, alargou o Largo do São Carlos, eletrificou o 28, arrebitou-se nos botequins, fumou nas tabacarias, empinocou-se nas barbearias, pensou-se e discutiu-se nos cafés e ficou-se pelo Mosteiro dos Jerónimos.

Uma vida genialmente desassossegada, tatuada entre a casa em Campo de Ourique e aquela mesa solitária no Martinho da Arcada.

https://lisboasecreta.co/a-lisboa-de-fernando-pessoa/

Até a Lua gosta de café.

PAT METHENY Last Train Home

Feliz dia!.

One more cup of coffee...

Café + Amor = Dia de São Valentim.

Expresso curto, longo ou feito no coador: qual café tem mais cafeína?

  

Modo de preparação influencia discretamente na quantidade de cafeína, a substância estimulante do café
Embora o café filtrado tenha mais cafeína, a concentração do composto no expresso é maior.
No geral, cada chávena (independentemente do modo de preparação) tem cerca de 100 mg de cafeína
Torra, temperatura da água, tempo de filtragem, tamanho do grão e outros fatores afetam a extração da cafeína, então é difícil cravar um número exato
Quantidade recomendada de cafeína é de 300 mg ao dia, no máximo 400 mg, o equivalente a três ou quatro chávenas.

Se você é um consumidor habitual de café, já deve ter se perguntado qual tipo tem mais cafeína. Ao mergulhar no assunto, a reportagem do VivaBem descobriu que não é tão simples responder a essa pergunta.

Isso porque muitos fatores influenciam no teor de cafeína da bebida, então os resultados de estudos sobre o assunto trazem números bem discrepantes entre uma chávena e outra. E, no fim das contas, o modo de preparação não faz tanta diferença assim.

Quer viver mais anos? Então beba este número de cafés por dia

Longa vida aos amantes de café!

Segundo duas novas pesquisas, divulgadas pela publicação HuffPost US, que incidiram sobre os benefícios da bebida no organismo, quem consome ao menos uma chávena de café por dia vive mais, comparativamente a quem não ingere o alimento de todo, seja qual for o método de preparação ou da variedade, desde normal ou descafeinado.

Ambos os estudos apontam que beber 350 ml de café por dia diminui o risco de morte prematura em 12% em 16 anos, enquanto três chávenas da bebida a cada 24 horas podem reduzir o risco em 18% no mesmo período temporal.

"Os dados apurados sugerem que um consumo moderado de café, até três xícaras por dia, não é mau para a sua saúde, e que incorporar café na dieta pode ter benefícios para a saúde", afirmou o médico Marc Gunter, da Agência Internacional de Pesquisa sobre Cancro(Iarc) da Organização Mundial da Saúde (OMS).

A primeira pesquisa, e a mais ampla realizada sobre o tema, foi levada a cabo por cientistas da Iarc e do Imperial College de Londres e teve como amostra mais de 1,5 milhão de pessoas com mais de 35 anos de 10 países europeus.

Segundo a pesquisa, publicada no periódico Annals of Internal Medicine, foram analisados em detalhes o consumo de café dos participantes, que faziam parte do estudo Epic (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), os modos e técnicas de preparação da bebida de cada um deles e a presença maior ou menor de cafeína.

Os voluntários foram seguidos pelos cientistas durante 16 anos e todos os que morreram tiveram as causas de morte registadas e levadas em consideração. Durante esse período morreram 42 mil dos participantes da pesquisa.

Tendo em conta o estilo de vida dos indivíduos, os seus hábitos alimentares e consumo de tabaco, os investigadores concluíram que o grupo que bebia diariamente café estava associado a um risco menor de morte por qualquer causa, principalmente por doenças dos sistemas circulatório e digestivo.

"Descobrimos que um consumo mais elevado de café estava associado a um risco menor de morte por qualquer causa, especificamente por doenças no sistema circulatório e digestivo", afirmou Gunter ao HuffPost.

Já a segunda pesquisa, também divulgada na Annals of Internal Medicine foi conduzida pela instituição de ensino superior norte-americana Southern California University (USC) com uma amostra de 215 mil pessoas, entre elas uma grande proporção de indivíduos negros, latinos e asiáticos que habitavam nos Estados Unidos.

Os resultados desse estudo revelaram que ao beber uma chávena de café por dia, o risco de morte prematura diminui 12% e que essa percentagem aumenta para 18% se o número de chávenas subir para três.

https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1398546/quer-viver-mais-anos-entao-beba-este-numero-de-cafes-por-dia

Um docinho e um carinho.

El regalo 2008

Cafés+ Famosos de Paris

Nenhuma viagem a Cidade Luz é completa sem algumas horas passadas em um dos Cafés mais famosos de Paris, para fazer o que os parisienses mais gostam : ver a vida passar! Não se preocupe, há uma variedade enorme de lindos cafés em Paris para você escolher. Este é um ato totalmente cultural, não necessariamente diz respeito ao “beber café”, pois hoje em dia, você encontra de tudo nos cafés (estabelecimentos). Já que você está em Paris, que tal tomar um chocolate-quente ou até mesmo uma flute de champanhe? Mais chique que isso, impossível!


https://www.viajoteca.com/cafes-mais-famosos-de-paris/

Um café no Terreiro do Paço em Lisboa.

Tem cápsulas de café em casa? Recicle e contribua para cultivar arroz

Tem cápsulas de café em casa? Saiba que as borras podem ser recicladas e transformadas em fertilizantes para terrenos de cultivo. Em dez anos, em Portugal, já foram doadas 600 toneladas de arroz ao Banco Alimentar através da campanha "Reciclar é Alimentar". No ano passado, uma iniciativa atingiu ou registrou 100 toneladas.

O Banco Alimentar uniu-se à marca de cafés Nespresso, em 2010, que criou a campanha "Reciclar é Alimentar". A iniciativa já ajudou 2400 instituições de solidariedade social, com 12 milhões de refeições.

O processo é simples: os consumidores da marca de café guardados como cápsulas usadas em um saco reciclável, feito de plástico verde a partir da cana de açúcar, que recebem a altura da compra das cápsulas. Quando cheio, o saco pode ser devolvido no momento da entrega de uma encomenda on-line, cerca de 200 pontos de reciclagem da marca ou nas lojas Nespresso. A reciclagem das cápsulas acontece em Loures e o alumínio segue para Viana do Castelo, onde também é reciclado.

https://www.jn.pt/nacional/amp/capsulas-de-cafe-em-casa-recicle-e-contribua-para-cultivar-arroz-11684792.html

Feliz Dia de Reis

Vista Alegre

Café e biscoito, simples assim...

Seis formas de arruinar o seu café (que provavelmente põe em prática)

Parece que o café é uma bebida quase mágica. Não o negamos por completo… mas há que saber o que fazer e evitar para não retirar as suas vantagens.

Reduzir o risco de demência ou ativar o metabolismo são algumas das muitas vantagens, apontam vários estudos. Por isso, se ainda não o bebe, está na altura de incluir o café na sua rotina.

Se, pelo contrário, já o bebe – sabemos que a probabilidade é grande – resta-lhe garantir que sabe como o fazer. É que há certos fatores a evitar, e a Men’s Health aponta-lhe aqui alguns dos mais comuns.

-Beber o primeiro café do dia é a primeira coisa que faz mal se levanta

Acredite, este hábito não fará com que os seus níveis de energia aumentem. Durante o período de duas horas após acordar, os seus níveis de cortisol (hormona do stress) estarão no seu máximo. Esta característica natural fará com que fique desperto sem precisar de café.

Assim, a melhor hora para tomar o primeiro café será, na verdade, entre as 10 e as 12h, altura em que o cortisol tende a reduzir.

Tire vantagem deste despertar natural e guarde a cafeína para quando realmente precisa dela.

-Assume que o café bem torrado tem mais antioxidantes

Aqui vai uma regra em que se deve focar: beba o café que considerar que lhe sabe melhor, não aquele que assume ser melhor por ter mais antioxidantes.

“Pesquisas sobre o melhor tipo de café para a saúde estão ainda numa fase muito inicial, e é incerto afirmar se o mais torrado é ou não mais saudável”, diz Rob van Dam, professor adjunto de nutrição e epidemiologia na Escola de Saúde Pública de Harvard.

Para o especialista, ambas as opções parecem benéficas. Uma torragem mais leve é mais rica em composto fenólico ácido clorogénico, que já se provou ser benéfico à estabilização de açúcar no sangue, além de ser rico em propriedades antioxidantes e contribuir para outros benefícios para a saúde.

Já o café mais torrado é mais concentrado em melanóides, que já foi associado a propriedades antioxidantes, anticancerígenas e anti-inflamatórias.

-Bebe café menos torrado como forma de consumir menos cafeína

Acredite ou não, o café menos torrado tem na verdade mais cafeína do que o mais torrado. A razão? O processo de torragem ‘queima’ a cafeína, logo, quando maior a torragem, menor a percentagem de cafeína.

Se é sensível à cafeína ou simplesmente procura uma bebida mais suave, um café de torragem francesa será uma boa opção.

--Abusa na dose diária de café

Mais nem sempre em melhor. Por vezes é apenas… mais.

De uma maneira geral, os benefícios para a saúde associados ao café ficam-se pelas 400 g de cafeína, diz a nutricionista Frances Largeman-Roth, autora de ‘Eating in Color’.

Por isso, beber mais do que tal dose não lhe trará vantagens extras. Pelo contrário, para algumas pessoas, exceder-se a tal dosagem levará a repercussões, nomeadamente a nível de pressão arterial, diabetes ou ansiedade.

-…e excede-se na quantidade de açúcar

Um dos aspetos mais benéficos do café está na capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue, bem como reduzir o risco de diabetes tipo 2, tudo isto, graças ao seu efeito antioxidante. Mas então e se adicionar açúcar ao seu café?

De acordo com van Dam, uma pequena colher de açúcar não fará mal… o problema está pois quando tenta transformar o seu café numa sobremesa. Se não gosta do café completamente puro, não tem de o beber assim. O segredo está na quantidade.

-Deixa o seu café esfriar

Já lhe aconteceu preparar uma chávena de café, dar um gole, esquecer-se dele, aquecê-lo uma hora depois e voltar a bebê-lo?

Saiba que este hábito leva ao aumento da acidez do café. Embora não leve a um grande risco para a saúde, esta acidez extra pode aumentar o risco de indigestão o que pode potenciar a erosão do esmalte dentário, por exemplo.

Além disso, um café que seja bebido muito tempo após ser preparado, será mais pobre em antioxidantes por culpa da exposição ao oxigénio. Contra isto, várias pesquisas sugerem beber o café não mais do que 20 minutos após o mesmo ser preparado. Assim irá tirar o máximo partido dos seus benefícios antioxidantes.