Agradecimentos!

Antorelo, hace tanto tiempo que no te veía. Muchas gracias por tu visita.

Graça Pires muito obrigada pelas suas visitas.

Eu adoro café!

História das Cafeterías

História das Cafeterias

"Desde seu consumo nos países árabes no século XV, o café assumiu o papel de bebida social ingerida nas cafeterias que, antes de surgirem na Europa, foram descritas similares a tabernas. Lá se podia beber, conversar e se informar das novidades. Assim, o café não se popularizou apenas por paladar mas pelas práticas e ideias atreladas a seu consumo.
Na Inglaterra, as cafeterias começaram a surgir por volta de 1650, justamente como uma alternativa mais sóbria às tabernas, e tornaram-se lugares de discussão, debates políticos e intrigas.
Entretanto, na Europa, o café também foi alvo de críticas, muitas delas fomentadas por produtores de seus rivais comerciais – como a cerveja e o vinho –, grupos conservadores ou políticos, que culpavam o consumo de café por malefícios à saúde e à moral, ao se frequentarem as cafeterias. Até mesmo seu gosto foi criticado algumas vezes. Considerando-se que à época o café era preparado de antemão, estocado frio em barris e depois esquentado, é possível que seu gosto realmente não se aproximasse do que se conhece hoje.
As críticas não conseguiram conter a expansão das cafeterias públicas, numerosas na Inglaterra, França, Itália, Alemanha e em outros países europeus. Constituíam uma rede de comunicação utilizada por mercadores, políticos, cientistas, acadêmicos, filósofos e poetas. Nelas circulava todo tipo de informação, de panfletos de caráter político a preços de mercadorias e repercussões sobre obras artísticas.
No século XVIII, as cafeterias eram frequentadas pelos pensadores do Iluminismo e foram até mesmo centros de fomento revolucionário, onde se discutia e discursava sobre os conflitos políticos que resultariam na Revolução Francesa, em 1789. As propriedades químicas da bebida e a característica social da prática de seu consumo fizeram do café a bebida da razão."

Ler mais aqui (se quiserem):

https://www.cantatacafe.com/blog/historia-das-cafeterias/

Paixão nacional: as 15 formas de pedir um café em Portugal

É uma paixão nacional e temos fama de ter um dos melhores cafés do mundo. Mas pedir um café pode ser uma tarefa complicada, especialmente para um turista pouco habituado a estes termos. Recomendamos que memorize as formas de pedir o tipo de café que mais lhe agrada.

Todos sabemos que basta passar a fronteira para o café se transformar em água com um sabor estranho e, por isso, aproveite para desfrutar deste pequeno prazer
enquanto está em solo nacional. Conheça as 15 formas de pedir um café em Portugal.

Continua aqui:
https://ncultura.pt/paixao-nacional-as-15-formas-de-pedir-um-cafe-em-portugal/

Saiba que tipo de café deve beber para evitar problemas de saúde.

De acordo com um estudo publicado no European Journal of Preventive Cardiology, a filtragem do café está diretamente relacionada com diversos problemas de saúde

O cheiro e o sabor são, para muitos, uma necessidade para começar o dia, mas nem todos estão a beber café da forma correta.

De acordo com um estudo publicado no European Journal of Preventive Cardiology, a filtragem do café está diretamente relacionada com diversos problemas de saúde.

"O café não filtrado contém substâncias que aumentam o colesterol no sangue. O uso de um filtro remove-as e torna menos prováveis ​​os ataques cardíacos e a morte prematura" explicou Dag Thelle, autor do estudo. 

À CNN, a nutricionista Lisa Drayer explicou que o café que é fervido ou tirado na cafeteira pode conter grandes quantidades de substâncias químicas prejudiciais à saúde.

"Essas substâncias podem aumentar os níveis de triglicéridos e os níveis de colesterol LDL", disse a nutricionista.

Segundo o estudo, beber café filtrado é mais saudável do que não beber.

Em comparação, os homens que bebem café têm menos 12% de probabilidade de morrer por doenças cardiovasculares do que os que não bebem. Já nas mulheres a diferença aumenta para 20%. No total, todos os que bebiam uma a quatro xícaras de café, por dia, têm uma menor taxa de mortalidade.

A descoberta de que os que bebem café filtrado mostraram ser mais saudáveis do que aqueles que não tomam café, não pode ser explicada por nenhuma outra variável, como idade, sexo ou hábitos de vida. Portanto, estamos convictos de que esta observação é verdadeira", disse o autor do estudo.

O café filtrado tem ainda outros pontos positivos. De acordo com a American Heart Association, pode melhorar o foco mental, melhorar o humor e o desempenho durante o exercício. Já em 2017, o British Medical Journal provou através de 200 amostras que beber três a quatro chávenas de café preto traz diversos benefícios à saúde.

Ainda assim, Dag Thelle disse que é preciso estar atento a alguns comportamentos.

"Se você tiver problemas para adormecer, é melhor evitar o café e todas as fontes de cafeína à noite ou antes da hora de dormir", explicou.

Para as grávidas, altos níveis de consumo podem provocar partos prematuros ou mortes à nascença, bem como um peso baixo do recém-nascido.

"Para as pessoas que sabem que têm níveis elevados de colesterol e querem fazer algo para mudar devem evitar consumir bebidas não filtradas incluindo café feito com uma cafeteira", aconselhou o autor do estudo.

Adicionar leite com pouca gordura é uma opção para deixar o café ainda mais saudável, tal como evitar adicionar açúcar.

O estudo teve como base uma amostra de meio milhão de noruegueses saudáveis com idades compreendidas entre os 20 e os 79 anos, que se debruou sobre o assunto ao longo de 20 anos.

Carolina Brás (TVI24)

Todos temos direito...

Todos temos direito a um cafézinho e a umas bolachinhas (sem pepitas de chocolate).

Comece a adicionar canela ao seu café.

A canela é uma das especiarias mais benéficas para a nossa saúde.

Especialmente para quem se encontra em regime de teletrabalho, não há nada como tomar um café logo pela manhã para ganhar energia para mais um dia. Mas há um ingrediente que pode juntar à bebida e que traz múltiplos benefícios à saúde. É a canela, uma das especiarias mais antigas do mundo.

Seja em pó ou em pau, esta especiaria é rica em fibra, manganês, cálcio, ferro e vitamina K - poderosos nutrientes para o nosso organismo.
A acrescentar, a especiaria reduz o risco de diabetes, retarda o envelhecimento, tem propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de doenças cardíacas e ajuda a emagrecer, acelerando o metabolismo e diminuindo o apetite.

"A Epopeia do Café"

A Epopeia do Café: “Escuro como o inferno, forte como a morte, doce como o amor”

Que nos perdoe o autor turco do provérbio de que nos apropriámos como fonte ilustrativa deste artigo. O adágio cola-se na perfeição à epopeia do café. Bebida amada e odiada, que ajudou a erigir impérios e a destruir outros. E que todos os dias nos está tão próxima, dentro da nossa chávena matinal de energia.

Guardado a “sete chaves”, odiado, amado, visto como veículo do demónio e como criação divina, o café é, sem dúvida, uma bebida à qual não se consegue ficar indiferente. Desde a sua origem na Abissínia (atual Etiópia, em África), envolta em lendas, até à sua expansão mundo fora, esta pequena planta conheceu séculos de disputas pela sua posse.

Os árabes diziam-no seu, os venezianos ensinaram a Europa a bebe-lo, os espanhóis, portugueses, holandeses e franceses carregaram-no nas caravelas rumo a novos continentes. Em pouco mais de dois séculos o café tornou-se património de quase toda a humanidade.

Mergulham bem fundo no tempo as primeiras referências ao café, confundido-se com os factos históricos, as lendas e mitos mais nebulosos.

Há contudo uma história recorrente sempre que se alude à origem desta bebida. É a narrativa de Kaldi, um guardador de cabras da Abissínia, em África, que terá notado certo dia uma estranha agitação das suas cabras, após ingerirem as bagas vermelhas de uma planta.

Corajosamente, Kaldi experimentou igualmente estes bagos, sentindo-se leve e vigoroso. Foi ter então com um abade de um mosteiro próximo que, convicto da intervenção do demónio, atirou-os para a lareira. Logo se desprendeu das chamas um agradável aroma. O abade acreditou então na criação Divina da planta.

Assim conta a lenda, perdendo-se no esquecimento do tempo a descoberta e utilização do café. Hoje bebemo-lo. No território de onde é proveniente, a Abissínia, era comido. No século X, as tribos nómadas, enfeitiçadas pelas propriedades estimulantes do café, ingeriam-no em pequenos bolos, misturado com gordura animal.

Ler mais aqui:
https://lifestyle.sapo.pt/sabores/noticias-sabores/artigos/a-epopeia-do-cafe-escuro-como-o-inferno-forte-como-a-morte-doce-como-o-amor#utm_source=amp&utm_campaign=amp&utm_medium=web&utm_content=/sabores/noticias-sabores/artigos/a-epopeia-do-cafe-escuro-como-o-inferno-forte-como-a-morte-doce-como-o-amor

Feliz Páscoa

Só faço o que me apetece.

Na quarentena só faço o que me apetece para conseguir tirar algum prazer de estar confinada em casa. Não tenho crianças em idade escolar por isso não estou obrigada a fazer o papel da professora. Não tenho "Teletrabalho" portanto não tenho obrigações de nenhuma espécie. Tento arranjar distrações diferentes todos os dias para não me aborrecer. Moro no 12° andar, tenho uma vista óptima para sul e para Oeste, abro as janelas e apanho sol. Quando baixo um instante com o meu cãozinho delicio-me com o chilrear dos melros nas árvores junto ao meu prédio e alguns até andam pelo chão bem perto de mim.

Enfim, uma vida simples e sem grandes percalços esperando por melhores dias.

Esplanadas

Será que no verão já nos poderemos sentar numa esplanada a tomar um café e conversar com amigos?

One more cup of coffee, Bob Dylan

"A sua respiração é doce,
os seus olhos são como
duas jóias no céu
A sua postura é erecta, o seu cabelo é macio
no travesseiro onde você repousa

Mas eu não sinto afeição
nem gratidão ou amor
A sua lealdade não é para mim, mas para as estrelas do céu

Mais um copo de café para a estrada
Mais um copo de café para eu ir
descendo o vale ..."

Se Van Gogh...

Se Van Gogh pintasse agora uma esplanada de um Café, as cadeiras estariam empilhadas, sem clientes e de portas fechadas. Um ambiente desolador!

Um bom sábado!!!!💓

 

Un consejo.

Saídas rápidas...

Saídas rápidas com o Freddie e tomar o cafézinho em casa  é o aconselhado por agora. Tem que ser!

Tú y Yo

Café?

Café e amores-perfeitos.

Tomar café com amigas

"Agenda - dia 15 -  café com amigas no sítio de sempre."

Não, não nos vamos encontrar. Esse café foi adiado para uma data a combinar.

 

Desvendada ciência por detrás do amor pelo café

Os hábitos de consumo de café das pessoas são influenciados por uma parte genética, mas também pelo ambiente que nos rodeia, concluiu um estudo recente.

Beber café é um hábito comum na nossa sociedade, quer seja por puro gosto ou por necessidade do efeito ativo da cafeína. Um cientista usou a estatística para perceber como é que a genética e o ambiente interagem e moldam o consumo de café.

Este fenómeno está também relacionado com os níveis de colesterol e peso corporal e tem influência em algumas características fisiológicas e comportamentais humanas, escreve o Tech Explorist.

“Parece que fatores ambientais estabelecem as bases nas quais os genes começam a afetar. Portanto os hábitos de consumo de café das pessoas são influenciados por uma parte genética, mas também pelo ambiente que nos rodeia, concluiu um estudo recente. . . , os seus colegas de trabalho ou cônjuge bebem muito ou você mora numa área com muitos cafés — os genes que possui que o predispõe a gostar de café terão um impacto maior. Estes dois efeitos são sinérgicos”, explicou Paul Williams, o autor do estudo publicado em janeiro na revista científica Behavior Genetics.

Os participantes do estudo detalharam informações relativas à sua dieta, rotinas de exercício físico, medicação e historial médico. Williams usou um método de análise estatística para perceber quanto do hábito de beber café é clarificado pela genética e por fatores externos.

A análise mostrou que entre 36% e 58% do consumo de café é determinado pela nossa genética.

“Quando começamos a descodificar o genoma humano, pensamos que poderíamos ler o ADN e entender como é que os genes se traduzem em comportamento, condições médicas e outras coisas. Mas não é assim que as coisas funcionam”, começou por dizer Williams. “Para muitas características, como beber café, sabemos que elas têm um forte componente genético”.

Este estudo mostra que os nossos genes podem influenciar a nossa personalidade, seja nos nossos hábitos de consumo de café ou em outros aspetos das nossas vidas.

Coucou...

A Lisboa de Fernando Pessoa.

A Brasileira

Chapéu, óculos redondos, bigode em triângulo. Eis o esboço simples do mais complexo poeta que Lisboa pariu. Era Junho de 1888 e sob o signo de Gémeos (só podia) nasceu Fernando.

Nunca saberemos ao certo quantas pessoas viviam no Pessoa (além dos poetas heterónimos) mas sabemos exatamente onde viveram todos juntos, quando o Chiado ainda não sabia falar inglês.

Mas Fernando já falava e o futuro era com ele, em 1925 escreve em inglês, “Lisboa, o que o turista deve ver”. O que Pessoa não sabia era que o que o turista mais queria era vê-lo a ele a rimar com Lisboa.

Pessoa passou-bem na Brasileira, alargou o Largo do São Carlos, eletrificou o 28, arrebitou-se nos botequins, fumou nas tabacarias, empinocou-se nas barbearias, pensou-se e discutiu-se nos cafés e ficou-se pelo Mosteiro dos Jerónimos.

Uma vida genialmente desassossegada, tatuada entre a casa em Campo de Ourique e aquela mesa solitária no Martinho da Arcada.

https://lisboasecreta.co/a-lisboa-de-fernando-pessoa/

Até a Lua gosta de café.

PAT METHENY Last Train Home

Feliz dia!.

One more cup of coffee...

Café + Amor = Dia de São Valentim.