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Feliz dia!.

One more cup of coffee...

Café + Amor = Dia de São Valentim.

Expresso curto, longo ou feito no coador: qual café tem mais cafeína?

  

Modo de preparação influencia discretamente na quantidade de cafeína, a substância estimulante do café
Embora o café filtrado tenha mais cafeína, a concentração do composto no expresso é maior.
No geral, cada chávena (independentemente do modo de preparação) tem cerca de 100 mg de cafeína
Torra, temperatura da água, tempo de filtragem, tamanho do grão e outros fatores afetam a extração da cafeína, então é difícil cravar um número exato
Quantidade recomendada de cafeína é de 300 mg ao dia, no máximo 400 mg, o equivalente a três ou quatro chávenas.

Se você é um consumidor habitual de café, já deve ter se perguntado qual tipo tem mais cafeína. Ao mergulhar no assunto, a reportagem do VivaBem descobriu que não é tão simples responder a essa pergunta.

Isso porque muitos fatores influenciam no teor de cafeína da bebida, então os resultados de estudos sobre o assunto trazem números bem discrepantes entre uma chávena e outra. E, no fim das contas, o modo de preparação não faz tanta diferença assim.

Quer viver mais anos? Então beba este número de cafés por dia

Longa vida aos amantes de café!

Segundo duas novas pesquisas, divulgadas pela publicação HuffPost US, que incidiram sobre os benefícios da bebida no organismo, quem consome ao menos uma chávena de café por dia vive mais, comparativamente a quem não ingere o alimento de todo, seja qual for o método de preparação ou da variedade, desde normal ou descafeinado.

Ambos os estudos apontam que beber 350 ml de café por dia diminui o risco de morte prematura em 12% em 16 anos, enquanto três chávenas da bebida a cada 24 horas podem reduzir o risco em 18% no mesmo período temporal.

"Os dados apurados sugerem que um consumo moderado de café, até três xícaras por dia, não é mau para a sua saúde, e que incorporar café na dieta pode ter benefícios para a saúde", afirmou o médico Marc Gunter, da Agência Internacional de Pesquisa sobre Cancro(Iarc) da Organização Mundial da Saúde (OMS).

A primeira pesquisa, e a mais ampla realizada sobre o tema, foi levada a cabo por cientistas da Iarc e do Imperial College de Londres e teve como amostra mais de 1,5 milhão de pessoas com mais de 35 anos de 10 países europeus.

Segundo a pesquisa, publicada no periódico Annals of Internal Medicine, foram analisados em detalhes o consumo de café dos participantes, que faziam parte do estudo Epic (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), os modos e técnicas de preparação da bebida de cada um deles e a presença maior ou menor de cafeína.

Os voluntários foram seguidos pelos cientistas durante 16 anos e todos os que morreram tiveram as causas de morte registadas e levadas em consideração. Durante esse período morreram 42 mil dos participantes da pesquisa.

Tendo em conta o estilo de vida dos indivíduos, os seus hábitos alimentares e consumo de tabaco, os investigadores concluíram que o grupo que bebia diariamente café estava associado a um risco menor de morte por qualquer causa, principalmente por doenças dos sistemas circulatório e digestivo.

"Descobrimos que um consumo mais elevado de café estava associado a um risco menor de morte por qualquer causa, especificamente por doenças no sistema circulatório e digestivo", afirmou Gunter ao HuffPost.

Já a segunda pesquisa, também divulgada na Annals of Internal Medicine foi conduzida pela instituição de ensino superior norte-americana Southern California University (USC) com uma amostra de 215 mil pessoas, entre elas uma grande proporção de indivíduos negros, latinos e asiáticos que habitavam nos Estados Unidos.

Os resultados desse estudo revelaram que ao beber uma chávena de café por dia, o risco de morte prematura diminui 12% e que essa percentagem aumenta para 18% se o número de chávenas subir para três.

https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1398546/quer-viver-mais-anos-entao-beba-este-numero-de-cafes-por-dia

Um docinho e um carinho.

El regalo 2008

Cafés+ Famosos de Paris

Nenhuma viagem a Cidade Luz é completa sem algumas horas passadas em um dos Cafés mais famosos de Paris, para fazer o que os parisienses mais gostam : ver a vida passar! Não se preocupe, há uma variedade enorme de lindos cafés em Paris para você escolher. Este é um ato totalmente cultural, não necessariamente diz respeito ao “beber café”, pois hoje em dia, você encontra de tudo nos cafés (estabelecimentos). Já que você está em Paris, que tal tomar um chocolate-quente ou até mesmo uma flute de champanhe? Mais chique que isso, impossível!


https://www.viajoteca.com/cafes-mais-famosos-de-paris/

Um café no Terreiro do Paço em Lisboa.

Tem cápsulas de café em casa? Recicle e contribua para cultivar arroz

Tem cápsulas de café em casa? Saiba que as borras podem ser recicladas e transformadas em fertilizantes para terrenos de cultivo. Em dez anos, em Portugal, já foram doadas 600 toneladas de arroz ao Banco Alimentar através da campanha "Reciclar é Alimentar". No ano passado, uma iniciativa atingiu ou registrou 100 toneladas.

O Banco Alimentar uniu-se à marca de cafés Nespresso, em 2010, que criou a campanha "Reciclar é Alimentar". A iniciativa já ajudou 2400 instituições de solidariedade social, com 12 milhões de refeições.

O processo é simples: os consumidores da marca de café guardados como cápsulas usadas em um saco reciclável, feito de plástico verde a partir da cana de açúcar, que recebem a altura da compra das cápsulas. Quando cheio, o saco pode ser devolvido no momento da entrega de uma encomenda on-line, cerca de 200 pontos de reciclagem da marca ou nas lojas Nespresso. A reciclagem das cápsulas acontece em Loures e o alumínio segue para Viana do Castelo, onde também é reciclado.

https://www.jn.pt/nacional/amp/capsulas-de-cafe-em-casa-recicle-e-contribua-para-cultivar-arroz-11684792.html

Feliz Dia de Reis

Vista Alegre

Café e biscoito, simples assim...

Seis formas de arruinar o seu café (que provavelmente põe em prática)

Parece que o café é uma bebida quase mágica. Não o negamos por completo… mas há que saber o que fazer e evitar para não retirar as suas vantagens.

Reduzir o risco de demência ou ativar o metabolismo são algumas das muitas vantagens, apontam vários estudos. Por isso, se ainda não o bebe, está na altura de incluir o café na sua rotina.

Se, pelo contrário, já o bebe – sabemos que a probabilidade é grande – resta-lhe garantir que sabe como o fazer. É que há certos fatores a evitar, e a Men’s Health aponta-lhe aqui alguns dos mais comuns.

-Beber o primeiro café do dia é a primeira coisa que faz mal se levanta

Acredite, este hábito não fará com que os seus níveis de energia aumentem. Durante o período de duas horas após acordar, os seus níveis de cortisol (hormona do stress) estarão no seu máximo. Esta característica natural fará com que fique desperto sem precisar de café.

Assim, a melhor hora para tomar o primeiro café será, na verdade, entre as 10 e as 12h, altura em que o cortisol tende a reduzir.

Tire vantagem deste despertar natural e guarde a cafeína para quando realmente precisa dela.

-Assume que o café bem torrado tem mais antioxidantes

Aqui vai uma regra em que se deve focar: beba o café que considerar que lhe sabe melhor, não aquele que assume ser melhor por ter mais antioxidantes.

“Pesquisas sobre o melhor tipo de café para a saúde estão ainda numa fase muito inicial, e é incerto afirmar se o mais torrado é ou não mais saudável”, diz Rob van Dam, professor adjunto de nutrição e epidemiologia na Escola de Saúde Pública de Harvard.

Para o especialista, ambas as opções parecem benéficas. Uma torragem mais leve é mais rica em composto fenólico ácido clorogénico, que já se provou ser benéfico à estabilização de açúcar no sangue, além de ser rico em propriedades antioxidantes e contribuir para outros benefícios para a saúde.

Já o café mais torrado é mais concentrado em melanóides, que já foi associado a propriedades antioxidantes, anticancerígenas e anti-inflamatórias.

-Bebe café menos torrado como forma de consumir menos cafeína

Acredite ou não, o café menos torrado tem na verdade mais cafeína do que o mais torrado. A razão? O processo de torragem ‘queima’ a cafeína, logo, quando maior a torragem, menor a percentagem de cafeína.

Se é sensível à cafeína ou simplesmente procura uma bebida mais suave, um café de torragem francesa será uma boa opção.

--Abusa na dose diária de café

Mais nem sempre em melhor. Por vezes é apenas… mais.

De uma maneira geral, os benefícios para a saúde associados ao café ficam-se pelas 400 g de cafeína, diz a nutricionista Frances Largeman-Roth, autora de ‘Eating in Color’.

Por isso, beber mais do que tal dose não lhe trará vantagens extras. Pelo contrário, para algumas pessoas, exceder-se a tal dosagem levará a repercussões, nomeadamente a nível de pressão arterial, diabetes ou ansiedade.

-…e excede-se na quantidade de açúcar

Um dos aspetos mais benéficos do café está na capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue, bem como reduzir o risco de diabetes tipo 2, tudo isto, graças ao seu efeito antioxidante. Mas então e se adicionar açúcar ao seu café?

De acordo com van Dam, uma pequena colher de açúcar não fará mal… o problema está pois quando tenta transformar o seu café numa sobremesa. Se não gosta do café completamente puro, não tem de o beber assim. O segredo está na quantidade.

-Deixa o seu café esfriar

Já lhe aconteceu preparar uma chávena de café, dar um gole, esquecer-se dele, aquecê-lo uma hora depois e voltar a bebê-lo?

Saiba que este hábito leva ao aumento da acidez do café. Embora não leve a um grande risco para a saúde, esta acidez extra pode aumentar o risco de indigestão o que pode potenciar a erosão do esmalte dentário, por exemplo.

Além disso, um café que seja bebido muito tempo após ser preparado, será mais pobre em antioxidantes por culpa da exposição ao oxigénio. Contra isto, várias pesquisas sugerem beber o café não mais do que 20 minutos após o mesmo ser preparado. Assim irá tirar o máximo partido dos seus benefícios antioxidantes.

Feliz Ano Novo!!!!!!!

Le Café...

Para os dias bons: sorrisos...

Livros, presentes de Natal.

Bom dia Pai Natal!!!!!!

Café - Cândido Portinari, 1935.

Café é uma importante obra de Portinari. Foi pintada em 1935 com tinta a óleo, tem o tamanho de 130 x 195 cm e está localizada no Museu Nacional de Belas Artes, no Rio De Janeiro.

Aqui o pintor retratou um grupo de pessoas durante um dia duro de trabalho em uma fazenda de café. Os corpos dos trabalhadores são apresentados de maneira rígida e quase escultural. As mãos e os pés das pessoas são grandes, destacando a força do trabalho braçal.

Em 1935, a tela participa da Exposição Internacional de Arte Moderna em Nova Iorque, no Instituto Carnegie e recebe uma menção honrosa, o primeiro prêmio internacional do pintor.

Á espera do Pai Natal 🎅🤶

Por que deve juntar canela ao seu café

A canela é uma das especiarias mais antigas do mundo e uma das mais benéficas para a nossa saúde.

Não há nada como tomar um café logo pela manhã. É sabido que o café ajuda a estimular a atenção, a concentração e a memória e ainda contribui a diminuir a sensação de fadiga e a sonolência. 

Mas há um ingrediente que pode juntar ao café e que traz múltiplos benefícios à saúde. É a canela, uma das especiarias mais antigas do mundo.

Em pó ou em pau, é rica em fibra, manganês, cálcio, ferro e vitamina K - poderosos nutrientes para o nosso organismo. A acrescentar, a especiaria reduz o risco de diabetes, retarda o envelhecimento, tem propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de doenças cardíacas e ajuda a emagrecer, acelerando o metabolismo e diminuindo o apetite.

Beber água antes ou depois do café? Eis a questão.

O pequeno copo de água que tantas vezes acompanha o café tem originalmente o intuito de limpar as papilas gustativas antes da degustação, mas nem todos os especialistas concordam.

Como aponta a BBC Good Food o principal propósito da água que acompanha o café é limpar as papilas gustativas. Assim como o vinho pede um copo de água para que o seu sabor seja melhor apreciado, o bom café também pede que o paladar esteja limpo. Neste caso, a água deve ser ingerida antes do café.

Mas para Georgia Franco de Souza, mestre torradora do Lucca Cafés Especiais e provadora profissional de cafés, a quantidade de água que normalmente acompanha a chávena de café, uma pequena dose, não é o suficiente. “A água entra como um acompanhamento do café, igual ao vinho. Por isso, para nós, apenas aquela quantidade não é suficiente”, explica.

Chá das cinco & délicatesses.

Cores de Outono...

... á espera do Inverno.

Mon bistrô préféré

Consumo de cafeína protege as células da retina.

Quem o diz é um estudo realizado por investigadores das Universidades de Coimbra (UC) e de Bona (Alemanha).
O consumo de cafeína, em doses equivalentes a 2/3 cafés por dia, protege as células da retina.
Estas conclusões são super importantes pois abrem caminho para o desenvolvimento de novas abordagens terapêuticas para o tratamento de doenças da visão associadas a episódios isquémicos como a retinopatia diabética e o glaucoma, duas das principais causas de cegueira a nível mundial.

http://noticias.uc.pt/multimedia/videos/estudo-revela-que-a-cafeina-e-eficaz-no-tratamento-de-doencas-da-visao-associadas-episodios-isquemicos-da-retina/

A brisa e um beijo

"A brisa é agradável...

Os pensamentos são muitos...

O aroma a café é intenso...

Hoje o meu café estava com gosto do teu beijo...

Fez-me voar para longe... bem longe..."

Um café e um livro.