Navidad más amarga: Hay falta de azúcar en el mercado.

En la Navidad se come muchos dulces  pero este año puede tener un sabor más amargo.

Hay supermercados que ya están racionando la venta de azúcar, están limitando los kilos comprados por cliente.

Me di cuenta de lo que estaba ocurriendo cuando estaba llegando al Café, encontré una amiga que estaba furiosa, porque iba a comenzar hacer algunos dulces y solo le vendieron dos kilos de azúcar. Yo desconocía lo que estaba pasando porque casi no lo utilizo.

Cuando entramos en el café nos dimos cuenta que había más gente indignada, entre ellos, el gerente del Café. También le estaban racionando los paquetitos de azúcar.

Nos sentamos tomando nuestro café y al abrir el periódico pude leer que la falta de azúcar se debió a que el precio del azúcar en los mercados internacionales disparó en el mes pasado lo que está complicando la vida a los productores, a los vendedores y parece que puede venir a complicar también a los consumidores.

Dicen que hay falta de rama de caña de azúcar en el mercado internacional. Si la materia prima está más cara, aumenta el costo de las exportaciones de Brasil para la Unión Europea, por ejemplo.

El “Hombre del café” había llegado, me vino a saludar y me llamó la atención para la noticia de ultima hora que estaba pasando en la tele, en que los distribuidores aseguran que la situación estará normalizada hasta el final de la semana.

Todos los dulces de Navidad llevan mucho azúcar y entonces los dulces conventuales portugueses son, el azúcar y las yemas de huevo, dos productos esenciales para su elaboración.

Mi  amiga quedó un poco más tranquila y pudimos  conversar de otros asuntos.

Ella me dio una receta deliciosa de un postre que por señal no lleva azúcar…lleva leche condensada. Me acordé ahora que ella me dijo que en el final se echa dulce de huevos por encima que es hecho solo con 100 grs. de azúcar y yemas.

Bueno, esperemos que no haya problema.

Fatias douradas

Nochebuena junta familia...en un hotel.

Es una manera de reinventar la tradición. Los precios son variados, desde 125 a los 600 euros. Hay hoteles ya casi completos, a pesar de la crisis.

Pasar la Navidad en familia aun es una tradición pero para atrás quedan el ajetreo, limpiezas y horas en la cocina para preparar la cena más importante del año.

Pasar la noche en un hotel, sin trabajo o preocupaciones, más que una moda, empieza a ser una nueva forma de reinventar la Navidad en familia.

Estábamos conversando en el café y estuvimos hablando de las Fiestas de Navidad. Toda la gente decía lo mismo, que ya no tienen paciencia, que da mucho trabajo, recordando también la Navidad cuando éramos niños.

En la tele han entrevistado un miembro de una familia grande y que es costumbre pasar la Nochebuena  en un hotel. “Mi madre tiene 86 años y ya no podía tratar de organizar la fiesta, entonces pasaron a ser mis hijos. Un día pregunté a mi esposa si quería un regalo mejor o quedar sentada sin hacer nada en la Navidad. Empezamos a ir para un hotel”.

La primera vez que fueron para un hotel hubo algunos familiares que no les gustó mucho la idea, decían que así ya no era Navidad, que su madre no iba a gustar…, pero después todos entendieron que este es el verdadero espirito de Navidad en familia en que nadie está preocupado con la agitación de la cocina, solo se preocupan en estar junto de los suyos en paz y tranquilidad.

La idea hizo suceso. Este año va haber una adhesión record de 33 familiares, entre los cuales tres abuelos, seis hermanos, 12 nietos, tres biznietos, sin olvidar un sobrino que viene del extranjero por la curiosidad en participar en esta cena de Navidad en el hotel.

Casi todos habían visto la noticia y estaban todos de acuerdo, les gusto la idea. Este año ya está muy encima de la hora pero quién sabe para el año que viene?

Saben que también me gusta esta idea?  

Reedición de "Nuevas Cartas Portuguesas"

Maria Teresa Horta

Hoy nos reunimos unas amigas con sus maridos, ya se sabe al domingo las acompañan porque están disponibles, yo y claro “El Hombre del Café”. Un amigo mío que había dicho que venía, me llamó diciendo que estaba un poco resfriado y se quedaría en casa.

El asunto de que hablamos hoy fue sobre la reedición del libro “Nuevas Cartas Portuguesas” mientras íbamos tomando nuestro café calentito acompañado de unas galletitas deliciosas.

El  libro “Nuevas Cartas Portuguesas” fue escrito en 1972 por Maria Teresa Horta, Maria Isabel Barreno y Maria Velho da Costa, las dos últimas por cuestiones de salud  no pudieron estar presentes  ayer en la presentación de la reedición de la obra que llevó las feministas francesas a la calle. Eso fue pretexto para reunir muchísimas personas en la Librería Barata y tener una conversación “entre amigos”.

Maria Teresa Horta recordó las condiciones en que las tres jóvenes intelectuales portuguesas se juntaron para escribir una obra a seis manos, como se encontraban una vez a la semana para leer y discutir el trabajo de la semana  y como prometieron nunca decir quien lo había escrito. Hasta hoy mantuvieron la promesa.

Cuando el libro fue publicado provocó una perturbación enorme  y  desencadenó una conmovedora ola de solidaridad dentro y fuera de las fronteras.

“Nadie nos quería publicar el libro”, dijo.

La obra “Novas Cartas Portuguesas” es un conjunto de difícil clasificación  que reúne cartas, ensayos, poemas y fragmentos y  después de llegar a las librerías fue prohibido y aprehendido por la policía pocos días después. Acusación: pornografía, obscenidad, atentado a la moral pública.

Las “Tres Marias” como quedaron conocidas estas tres poetas fueron llevadas a tribunal y les valió la llegada del “25 de Abril” (Revolución de los Claveles) para evitar un fin anunciado: La prisión!

Mientras tanto, en el exterior “Las Cartas”  se convertían en un símbolo de lucha feminista, como recordó Maria Teresa Horta.

“Enviamos una carta a Simone de Beauvoir y lo que ocurrió después fue increíble, “As Cartas” se transformaron  en la primera y última causa mundial femenina. Hubo una marcha de mujeres en Paris, mujeres invadieron la embajada portuguesa en Holanda y durante tres años hubo siempre mujeres  al frente de la embajada portuguesa en Washington, en los Estados Unidos”.

La llegada del 25 de Abril, con el fin de la censura, marcó el fin de esta historia con final feliz.

Púes en aquel tiempo uno creía que en democracia no había censura... y ahora ¿será que seguimos pensando lo mismo???? Como cambiaron los tiempos…  

Les dejo aquí un pequeño poema:

Morir de amor al pie de tu boca

Desfallecer al pie de tu sonrisa

Sufocar de placer con tu cuerpo

Cambiar todo por ti si es preciso.

Maria Teresa Horta

Dar de comer a quien necesita.

Restaurantes van poder dar la comida que sobra en vez de la echaren  a la basura

Hoy pasé por el café muy temprano antes de ir de compras al  mercadillo solo estaba una o dos clientes.

Mientras estaba tomando mi desayuno, estaba mirando la tele y me despertó la atención para una noticia que me pareció muy interesante. Decían que los restaurantes y otros van poder dar la comida que sobra en vez de la echaren a la basura.

Derecho a la alimentación, una iniciativa de la Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRSP) fue lanzada ayer.  Instituciones particulares de solidaridad social, ayuntamientos, proveedores,  hoteles, restaurantes, etc., deben inscribirse y recibirán una placa de adherente para colocar en la puerta.

El secretario general de la Asociación está preocupado con el empobrecimiento de la populación y con la pobreza avergonzada que afecta familias con niños. Está seguro que el desperdicio aun existe. Solo los refectorios y cantinas de hospitales, las  prisiones, catering, universidades y escuelas echan a la basura 35 mil refecciones todos los días.

Las alcaldías deberán desempeñar un papel-llave en la articulación de la red del transporte porque los alimentos tienen que ser donados rápidamente.

“Sobra” no quiere decir lo que sobra de los platos de los clientes, son los “restos” que nunca salieron de la cocina.

La situación es tan critica que hasta las guarderías infantiles hacen comida de más para los niños llevaren para casa para las familias comieren  a la cena.

Como dijo el presidente de la União das Misericordias, “No podemos aceptar que en el siglo XXI, en Europa, que es el mayor espacio económico y de valores como la dignidad humana, haber gente con hambre. Institucionalmente digo que debemos cumplir la ley. Personalmente, digo que situaciones excepcionales requieren comportamientos excepcionales.”

Me acuerdo que hace unos años conocí una persona que trabajaba en un hipermercado y  me decía que le dolía mucho ver que por ejemplo en un envase grande de yogures si se rompía una unidad, echaban todos a la basura. Con la leche pasaba igual y con muchos más productos era lo mismo.

Cuando estaba saliendo aun saludé a mi amigo “Hombre del Café” que acababa de llegar,  le conté lo que había visto en la tele.

Un cineasta que cumple 102 años de vida.

Estreno del corto metraje de Manoel de Oliveira en el aniversario de sus  102 años de vida.

Cuando estaba comprando el periódico, pasé los ojos por todas las publicaciones y me di cuenta que mañana era el cumpleaños de Manoel Oliveira.

Encontré en el camino el “Hombre del Café” que me decía que estaba cansado porque ya había hecho muchos kilómetros en bici. Empezó a andar de bicicleta todas las mañanas a la vera del rio Tajo en una vía para bicicletas y también para caminar, con una panorámica bellísima.

Mientras estábamos tomando el café le enseñé las noticias sobre Manoel Oliveira. Él quedó muy interesado en visitar el Museu de Arte Antiga. Yo le he dicho que hace muchos años que no iba al museo y quedamos de un día de estos visitarlo los dos.

El cineasta portugués Manoel de Oliveira (Porto, 1908) es uno de los más aclamados y influentes directores del cine europeo, contando entre sus admiradores  Wim Wenders, Jean-Luc Godard y Clint Eastwood.

En 2008 recibió de las manos de Clint Eastwood, en Cannes, “Palma de Ouro” por  toda su obra.

Es el director más longevo de la historia del cine, completando mañana 102 años de vida.

En el día de ayer Manoel Oliveira presentó en la Fundação de Serralves en la ciudad de Porto, el corto metraje sobre los Painéis de SãoVicente  , un encargo hecho por aquella institución.

La película es una reflexión  personal de Manoel de Oliveira sobre una de las obras primas de la pintura portuguesa del siglo XVI, de autoría de Nuno Gonçalves.

El realizador rodó  este corto metraje en el Museu Nacional de Arte Antiga, donde los paineles están expuestos, pero le acrecentó vida, con actores representando algunas de las figuras retratadas en la pintura.

“Painéis de São Vicente , Visão poética”  que fue  exhibido ayer  en Serralves, ya pasó por los festivales de Venecia y de São Paulo y en los portugueses Faial  Film Fest y DocLisboa. Aparte de este corto metraje, esta semana vuelven a las salas de cine dos películas esenciales en la larga filmografía de Manoel de Oliveira, en versión restaurada, “Douro, faina fluvial” (1931) y “Aniki Bobó” (1942), dos de las primeras películas de Manoel Oliveira.

El cineasta siempre dijo que no tiene miedo de la muerte y que aun tiene muchos proyectos para concretizar.

Cuestionado sobre lo que él espera para este siglo, contestó: «Yo solo sé que no llego a su final».

Painéis de São Vicente-Museu de Arte Antiga.

Una história de vida.

Vendedores de castañas

Ellos dan sabor a los días de quien camina, con prisa y con frío por las calles de Lisboa.

Hace mucho que los vendedores de castañas se tornaran en un símbolo del otoño.

Cuando estaba llegando al Café quedé sorprendida porque estaba un vendedor de castañas por allí cerca.

El humo y el olor de las castañas asando es muy agradable.

Compré de seguida un pacotillo con 12 castañas muy calientes que me custo 2 euros.

Al entrar mire a mi alrededor buscando alguien conocido y estaban unas amigas también comiendo castañas y riendose con el "Hombre del Café" porque las castañas estaban tan calientes que el quería quitar la cascara y se quemaba.

Estuve en el Café casi hasta la hora del almuerzo echando broma. Les voy contar un secreto... alguién (?) nos regalo una botella de vino dulce (Jeropiga) y si antes lo estabamos pasando bien, después lo pasamos mucho mejor.

Me acordé de algo que había leído sobre una historia de vida de los vendedores de castañas.

Filipa  contó su história.

Ella ocupa un lugar en el Rossio cerca de la Rua do Carmo que fue de su suegro durante 30 años, pero hace siete años que ella y su marido tomaron cuenta del negocio. Hace mucho tiempo que abandonó su sueño de ser antropóloga, porque  la gente le decía que el curso” no daba pan”. Cuando terminó  el 12º año de escolaridad, en vez de ir para la universidad, saco un cursillo de administrativa y trabajó en una oficina de contabilidad pero después opto por trabajar al lado del marido.

El arte de vender es herencia de familia. Ella fue educada de niña por su abuela que en tiempos atrás vendió flores en el inicio de la Rua Augusta.

Filipa tal como otros vendedores de Castañas, helados y fruta  están intentando negociar con la alcaldía de Lisboa mejores condiciones de trabajo. Luchan, por ejemplo, para tener beneficios en los aparcamientos y por mejor iluminación, casi inexistente en muchos puestos de venta.

Mas la preocupación de todos es guardar el único secreto:” No se puede sacudir mucho el asador de las castañas porque si no el secreto sale para fuera”.

Yo no la conozco personalmente pero la vi el ultimo lunes en un programa de televisión y me pareció una mujer muy inteligente y recibió elogios por lo que hablaba y como hablaba. Nadie diría que ella asaba castañas en la calle y que quiso ser antropóloga. 

Solo tiene 32 años aun está a tiempo. 

Ella ahora es feliz y tiene trabajo. 

Quién sabe si hubiera estudiado para antropóloga estaría trabajando? A lo mejor estaría sin trabajo o también quien sabe asando castañas…

Solo antes de salir tomamos un café... sin azúcar!!!

Un tornado en Tomar...

Cerca de cuarenta y tres personas, entre ellas 19 niños, han quedado heridas por el tornado que atingió ayer la región de Tomar, Sertã y Ferreira do Zêzere que queda a cerca de 100km de Lisboa para el interior. No hubo muertos.

Fue con esta noticia que me desperté esta mañana.

Esta noche fui al cine y como no oí las noticias desconocía lo que había ocurrido por allí. De seguida llamé a mi familia que vive en una ciudad cerca, donde yo nací, y estaba todo bien, el tornado había pasado en otra dirección .

Cuando llegué al Café solo se hablaba de lo que había ocurrido.

Me senté en una mesa donde ya estaban unas amigas, ya habían llegado hace un rato, el “Hombre del Café” me vino saludar preocupado con lo que estaba pasando y de seguida se sentó a mi lado también tomando su café. Yo tomé un té de tilo porque me sentía nerviosa.

Las imágenes que había visto y seguimos viendo en la televisión, eran terribles. Como todo pasó  durante el día la gente estaba trabajando. Hubo fabricas que quedaron hechas nada, vi un camión volcado, coches destruidos, los tejados de las casas sin tejas…, centenas de árboles caídos y muchísimos prejuicios en  centenas de casas. Algunos lugares siguen sin electricidad porque cayeron torres de alta tensión.

Un colegio  donde estaban 70 niños quedó todo destruido y sin tejado. Las maestras consiguieron sacar todo los niños y solo algunos quedaron heridos sin gravedad.

Antes nosotros no sabíamos lo que eran tornados, solo los que veíamos en la televisión, en los Estados Unidos.

Los tiempos están cambiando, con la naturaleza no se juega, ella nos deja completamente impotentes cuando nos manda estas catástrofes.

Vamos al Circo???????

Popov

Circo de Natal do Coliseu de Lisboa 120º Aniversário!

Llego el Circo!

Quien no siente una cierta nostalgia de cuando era niña/niño de la primera alegría en el Circo?

El Circo es el más antiguo espectáculo del mundo y el Coliseu tiene el honor de este año conmemorar 120 años de historia a realizar Circo.

El Circo es el único lugar del mundo en donde se sueña despierto…

Esta mañana en el Café pasó algo muy agradable.

Llegó una señora  que es cliente pero no frecuenta mucho. El “Hombre del Café” la presentó a mí y mis amigas y supimos  que ella estaba vendiendo unas rifas para ganar una entrada en el Coliseu para el Circo de Natal. Quedamos tan alegres que todas compramos, unas más, otras menos, yo compré dos rifas. El “Hombre del Café” también compro, pero no  me di cuenta de cuantas rifas. Ella nos dio a escoger los números pero yo no quise, no me importan los números,  me dio uno  cualquier. No mire los números, no me gusta.

La invitamos a sentarse con nosotras  y al “Hombre del Café”. La rifa ganadora da derecho para dos personas ir al espectáculo.

Empezamos a contar las vivencias de cuando éramos niñas. Yo personalmente tengo muy buenos recuerdos. Todas las Navidades mis padres me llevaban al Circo en el Coliseu. Aún me acuerdo de un olor. Cuando entrabamos en el Edificio ya se sentía un olor a caballos. Como me gustaba ver los animales y los payasos. Mi papa se reía tanto, tanto, con el payaso pobre y el payaso rico…

Coliseu de Lisboa

El Coliseu fue inaugurado en el día 14 de Agosto de 1890. Hace cerca de 20 años hubo una grande restauración en la sala de espectáculos que le dio un aire más moderno.

En el Coliseu se puede asistir también a Opera, conciertos, bailado…

Vamos al Circo?

A Dos Manos

Ilustraciones Kathy Hare

“A Dos Manos” es uno de los espectáculos más emblemáticos de  Toni Rumbau con el cual ya viajó por medio mundo. 

A través del lenguaje tradicional del teatro de marionetas populares Rumbau desenvuelve una versión contemporánea  con el juego entre los opuestos: vida/muerte, alegría/tristeza, hombre/mujer. Es una obra para un solo manipulador, exige al marionetista un trabajo de virtuosismo en el movimiento de las marionetas y de  sus coreografías llenas de ritmo.

Estaba tomando mi café con mi amigo, el ”Hombre del Café” y estábamos hablando que hace mucho tiempo que no veíamos algunas de mis amigas y que ahora sería más difícil con las Navidades que están llegando, toda la gente ya están haciendo algunas compras para huir de las tiendas dos o tres días antes del 25 de Diciembre. Yo por ejemplo detesto el ajetreo de estas fiestas, parece que el mundo acaba y compran lo que no necesitan, estoy segura.

Mientras tanto entró alguien que yo no reconocí de seguida, reclamando con el paraguas, con la lluvia, con el tiempo… Era mi amiga Candy .Hace tiempo que no la veía porque de vez en cuando va visitar su hija que vive en Alemania. 

Detrás de ella llegó Lidia, que anda súper ocupada  con los nietos.

Se sentaron, hicieron el pedido y Lidia sabiendo que a Candy le gusta visitar Museos  empezó por hablar sobre un espectáculo de marionetas en el  Museu da Marioneta  que va a ir con sus nietos. Nos regaló unas entradas y yo me quedé muy interesada. Me encantan las marionetas desde niña. 

Me acuerdo de ver los Robertos en la playa cuando era chiquita y en Diciembre de 2009 estaban unos marionetistas en la Rua do Carmo en el centro de Lisboa y me quedé mirando emocionada.

El Museo de la Marioneta tiene unas de las más significativas colecciones de marionetas tradicionales portuguesas y una vasta colección de marionetas y mascaras del sudeste asiático y de África.

Me olvidé de preguntar al “Hombre del Café” si le gustan las marionetas. Mañana le preguntaré.

Epidemia. Los animales estan cada vez más gordos.

Investigadores han analizado el aumento de peso en 20 mil animales.

Todos están quedando más gordos. Habrá factores comunes y aun ocultos por detrás de la obesidad ?

Estamos todos más gordos…

Antes de ir al Café pasé por la farmacia a comprar un medicamento y como siempre hago estuve leyendo una revista sobre salud mientras llegaba mi número para ser atendida. Me gusta esa revista porque siempre trae asuntos muy actuales tanto para nosotros como para nuestras mascotas. Hace tiempo envié un mail para el Veterinario de los artículos dedicados a los animales, un profesor de la Universidad,  haciéndole unas preguntas sobre el stress en los perros y recibí su simpática respuesta unos días después.

Apenas había comenzado a leer y ya me estaban llamando. Como la revista es gratis y las tienen allí para los clientes, me la llevé para terminar de leer en el Café.

Cuando entré vi que había mucha gente pero oí que me estaban llamando y eran unas amigas con un señor que yo no conocía pero las vi muy alegres y él sonriéndome. Ellas lo habían conocido unos minutos antes porque el “Hombre del Café” les pidió que le hicieran compañía porque él había preguntado por mí, que era un amigo mío.

Fue una sorpresa muy grande. Era Juan Antonio!

Fíjense una mañana que yo creía iba estar por allí por poco tiempo y regresé a casa ya al principio de la tarde.

Yo creía que Juan Antonio era de Canarias y vivía en Canárias pero no, él vive en Chile. 

Estuvimos hablando de nuestros blogues, de los haikus que nos gusta mucho a los dos, del sufrimiento del pueblo chileno por el terremoto, por lo que ocurrió con los mineros…y tantas cosas más.

Me vieron con la revista en la mano y yo les conté sobre lo que estaba leyendo. Seguimos conversando sobre eso y Juan Antonio dijo que en Chile también tienen problemas con la obesidad  y les fui leyendo y comentando sobre el asunto.

Decía que la conclusión de un estudio divulgado en el final del mes de Noviembre por investigadores norte americanos, después de analizar dados sobre 20.000 animales, de gatos domésticos hasta ratas salvajes, monos o ratitos de laboratorio, los especialistas concluyeron que en los últimos 40 años hubo un aumento de peso y casos de obesidad.

Los científicos  creen que el aumento generalizado del peso entre mamíferos, en ambientes tan diferentes como las incubadoras de los laboratorios o los colectores suburbanos, refuerza la tesis de que existen más factores ambientales por detrás de la epidemia del siglo XXI de los que se podría imaginar.

Hay que pensar que los animales no tienen acceso  al fast-food como lo tenemos nosotros y nuestros niños.

Por ejemplo en Portugal el aumento de peso y de obesidad infantil atinge en Portugal 30%.

Algunas explicaciones podrán surgir como naturales: las ratas de la calle pueden estar alimentándose de basura cada vez más calórica y los animales domésticos pueden estar sufriendo  con los hábitos alimentares de los dueños.

Yo les dije que también tenemos que tener cuidado con la calidad del pienso que damos a nuestras mascotas, porque algunos tienen mucha grasa mismo los de mejores marcas.

También la polución fue considerada por los investigadores de la Universidad de Ohio. La exposición prolongada al aire contaminado, como en las grandes ciudades, lleva al aumento de la diabetes y de la obesidad en la populación urbana.

La exposición ambiental podrá estar a contribuir para una serie de enfermedades incluyendo la obesidad.

Me acordé de cuando mi madre me decía que hasta el aire la engordaba, yo me reía pero será que es verdad ¿?

Oleo de Fernando Botero

Tempero con sabor a mar.

Como siempre a  los sábados voy hacer mis compras semanales al super.

Hoy compre por primera vez “Flor de Sal”.

Cuando llegue cerca del estante donde estaba  la sal, había una señora haciendo la demonstración de la “Flor de sal”. Me dio a probar un poco de ensalada aliñada con ese tipo de sal que me gusto mucho y adquirí  un pequeño envase.

Antes de llevar las compras para mi casa pasé un instante por el Café y no estaba ningún cliente. Era ya casi la hora del almuerzo.

Mientras estaba conversando con el “Hombre del Café” contándole que había comprado la flor de sal él me enseño un tarro que estaba allí cerca porque ellos lo utilizan en las buenas ensaladas que hacen allí.

Entonces le enseñé un folleto que la señora me había dado, donde explicaba todo acerca de aquel  producto bien portugués:

La "Flor de Sal" es la finísima película de cristales de sal que se forma a la superficie del agua de las salinas. No sufre cualquier procesamiento posterior, los cristales secan al sol y son  después envasados, manteniendo todo el sabor y humidad del mar.  La flor de sal mezclada con  hierbas frescas, especiarías o trufas, da otra fuerza en recetas de pescado, carne, huevos, risotos y ensaladas. 

Es un tipo de sal rara que se forma únicamente en los días de calor entre el mes de julio y septiembre y que es cuidadosamente retirada  con un utensilio especial que nunca roza el fondo.

Esta sal sirve también para substituir la sal fina refinada y debe ser utilizada después de la confección de los alimentos y su concentración permite el uso en menores cantidades.

Es muy apreciada por los mejores cocineros del mundo siendo considerada una especialidad “gourmet”.

  

Flor de sal de Tavira (Portugal)

Bacalao en Nochebuena... si o no???

Cada portugués come menos dos kilos de bacalao por año. 

Un plato de bacalao ya no es la imagen de marca de los portugueses. Mientras en el periodo de 1990 a 2003, cada portugués consumía en media 5,6 kg de este pescado por año, de 2003 a 2008 la cantidad cayo para 3,6 kg. O sea, cada portugués come menos 1,7 kg por año, en parte debido al aumento de los precios. 

Las estadísticas enseñan no solo una quiebra de 20% en el consumo de bacalao como revelan que la dieta alimentar portuguesa viene alejándose progresivamente de los principios básicos de una dieta saludable.

El consumo de los portugueses no quedo ajeno a la crisis y las quiebras en el consumo de bacalao, de la carne y lacticinios (queso y yogures) parecen estar ligadas al aumento de los precios, especialmente el bacalao y también otro tipo de pescado.

Esta fue la conversación de hoy en el Café en nuestra mesa o mesas porque éramos siete personas, amigas, amigos y el “Hombre del Café”. Llego una vecina de mi edificio pero solo me saludó, tomo el café en la barra y se fue.

Empezamos por preguntar lo que se iría comer en la Nochebuena. Mis Navidades  este año  van a ser muy tranquilas, no voy hacer nada de especial, pero seguro que no voy hacer bacalao cocido. Pienso hacer si un plato de bacalao, pero al horno o algo así. Una ensaladilla de pulpo de vinagreta y un postre. Una amiga me pidió que por favor hiciera mis “filhós de abóbora (calabaza)”, una receta de mi madre. Las hago todos los años y distribuyo por algunos amigos.

Hoy el “Hombre del Café” estuvo muy callado, solo oía y ahora me acuerdo que él no dijo cuál es la comida que le gusta de comer en esta época. A lo mejor dijo y yo estaba distraída con el intercambio de recetas.

En lo que respecta al bacalao mi opinión es que la gente más joven no utiliza mucho este pescado porque tienen otras preferencias. La nueva cocina como la comida japonesa, comida china, comida italiana y el fast food están muy de moda.

Por ejemplo, una tradición muy portuguesa y en mi casa y en casa de mi familia siempre hubo en la Nochebuena  bacalao cocido con coles, patatas, huevos cocidos. Yo veo eso en estos tiempos modernos como una falta de imaginación porque ahora hay tanta variedad de otro tipo de comidas que no veo necesidad de comer siempre todos los años lo mismo.

Por lo menos pueden hacer bacalao, todo bien,  pero cocido?. Hay mil y una recetas de cómo hacer ese pescado, solo hay que informarse.

http://www.1001receitas.com/

"Dicen que somos independientes..."

Fotografia de mi amiga Elena del blogue:

http://maximagenes-elena.blogspot.com/

 La Praça dos Restauradores se sitúa en Lisboa y se caracteriza por el alto obelisco, elegido en 1886 y conmemora la liberación del país del dominio español en 1640.

Como les he dicho, ayer fue feriado. Celebramos 370 años de la Restauración de la Independencia de Portugal.

Se da el nombre de Restauración al regreso a su completa independencia en relación a Castilla en 1640 después de sesenta años de régimen de los Felipes (Filipe II, Filipe III y Filipe IV 1580-1640).

Esta mañana cuando llegué al Café habían dos o tres amigos que como no me habían visto ayer, estaban preocupados pero el “Hombre del Café” ya los había tranquilizado porque él sabía que yo había ido dar un paseo.

Llegué cansada porque me había levantado temprano y ya había ido al centro de Lisboa, pero ya estaba tranquila porque al salir del Café regresaría de nuevo al conforto de mi casa. Sigue haciendo mucho frío.

Mientras tomaba mi café pasé los ojos por el periódico y empecé a leer un texto de un periodista que escribe para el semanario Expresso, Daniel Oliveira que empezaba así:

« Dicen que somos independientes!

Ayer fue un día importante…Celebramos el hecho de poder decidir nuestro futuro. De poder determinar lo que es mejor para nosotros…. No, no crean que la ironía sea una señal de un ataque tardío de nacionalismo, a pesar de todo, me gustaría de haber celebrado ayer, el hecho de ser dueños de nuestro destino. De ser un parlamento que elegimos-portugués, europeo, español u otro cualquiera- y un gobierno que escogimos para decidir nuestras vidas. Si fue para ser gobernados por los mercados y por la chanciller Merkel, por lo menos los españoles estaban más a mano, más cerca».

Mi abuelo decía « De España, ni buen viento ni buen casamiento». Sigo sin saber porque dicen esto...

 Además no le veo gracia, con lo que me gustan los españoles y España, yo siempre digo que debo tener antepasados de este país vecino.

Hoy es el Día Mundial del Combate al Aids

El Día Mundial del Combate al Aids es una iniciativa de la Organización Mundial de Salud (OMS) para movilizar las personas en todo el mundo en la lucha contra el HIV/AIDS/SIDA.

Esta enfermedad tiene un estigma y una discriminación contra las personas viviendo con  Aids y son  las mayores barreras en el combate a la epidemia, al adecuado apoyo, a la asistencia y al tratamiento del Aids y a su diagnostico.

Lo que es el Aids : es una deficiencia en el sistema inmunológico, asociada con la infección por el virus de la inmunodeficiencia humana HIV- (Human Immunodeficiency Virus), provocando un aumento en la susceptibilidad a infecciones  y a cáncer.

Son  más de 33,2 millones de personas que viven con el HIV.

En Portugal el Aids afecta a 42 mil personas.

Hoy es feriado en Portugal.

Salí en la mañana de mi casa con mi mascota para pasar este día fuera, por ese motivo hoy no pude ir  al Café, como hago todos los días.

  

www.abraco.org.pt